Préparation Vivant au Portugal, j’ai utilisé du « chouriço » portugais de porc noir, encore meilleur que le «chouriço » courant. Il s’agit d’une saucisse ferme et parfumée à griller, épicée mais non piquante. On en trouve dans certains supermarchés hors Portugal.
Plus facile à trouver, le chorizo espagnol qui existe en deux versions: doux ou piquant. Libre à vous de choisir la version qui vous convient.
Les champignons
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ZeroOne / Foter / CC BY-SAPour voyager en Italie, un menu gourmand avec des spécialités du pays. J'ai essayé d'être fidèle aux traditions. Buon appetito a tutti ! ? Il n'y a qu'à cliquer sur les plats pour accėder aux recettes. Amuses - bouches Gressini, olives, copeaux de parmesan, coupelles avec de l'huile d'olive Primo piatto ( entrée chaude) Risotto aux asperges vertes Secondo piano (plat principal) Scalopine alla Romana (...
Risotto aux asperges vertes Préparation - Préparer les asperges en les lavant, les épluchant soigneusement et en éliminant la partie la plus dure.
- Couper 12 pointes d'asperges de 5 à 6 cm.
- Détailler le reste des asperges en petits tronçons.
- Éplucher et couper finement l'oignon, ainsi que la gousse d'ail.
- Dans une casserole, faire chauffer une cuillère d'huile d'olive, y faire revenir à feu doux les petites rondelles d'asperges...
Je ne dégustais pas ce plat depuis de nombreuses années et j'ai dû chercher ma recette enfouie dans mes vieux carnets de cuisine. C'est un plat rapide, parfumé et original. Vous pouvez l'accompagner de spaghetti au beurre, à la française ou de légumes si vous le servez à l'italienne en "secondo piatto". Préparation Il faut tout d'abord préparer les tranches de viande. S'il s'agit de steaks de veau un peu épais il faudra les émincer,...
Écrasé de pommes de terres et brocoliPour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes au total Temps de repos : non Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients 400 grammes de pommes de terre 400 grammes de bouquets de brocolis 3 gousses d'ail 2 cuillères d'huile d'olive ou crème ( de lait ou bien végétale) Sel, poivre Préparation - Laver et éplucher les pommes de terre. Puis les couper en...
Un dessert préparé par Inês Je vous avais bien dit que mon blog s'appelait LineLisbonne & Cie car je savais que j'aurais des collaborateurs/trices ! Voici une nouvelle recette de Panna Cotta réalisée par Inês. La Panna cotta est accompagnée de sacristains au coco. Nous avons goûté ensemble ce week-end, c'est délicieux ! Cette recette va s'accorder à merveille avec mon menu italien. Panne cotta citron vert, fruits rouges et...
