Posted in Mises en bouche et délices salés pour l'apéritif, RECETTES
Mes biscuits bio au parmesan Après plusieurs expériences pour réaliser des crackers pour l’apéritif sans oeufs, voici une recette qui me plaît tout à fait. On obtient des biscuits croustillants au bon goût de parmesan ! Ingrédients 120 grammes de beurre 1/2 sel ou beurre doux et une pincée de sel 120 grammes de parmesan …
Posted in BALADES GOURMANDES
La cuisine viennoise vue par une touriste gourmandeNous avons passé cinq jours à Vienne et ce premier article est dédié à la gastronomie viennoise, telle que nous l’avons dėcouverte dans les cafés, bars et restaurants mais aussi en faisant les courses dans les magasins d’alimentation, au marché ou au supermarché. Un second article « 5 jours …
Posted in Autres plats principaux, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Galette aux flocons de millet Une recette facile de galettes végétales avec des flocons de millet, des poireaux émincés et des carottes râpées. Grâce aux flocons de millet, on obtient des galettes moelleuses et légères qui se cuisent comme des pancakes. Ingrédients 150 grammes de flocons de millet 100 cl de lait végétal non …
Posted in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses
Grains de riz Thaï Le riz parfumé est cultivé dans les rizières de Thaïlande et du Vietnam. Son grain est long, fin et il possède un parfum délicat. Après quelques essais, je pense avoir trouvė LA technique permettant d’obtenir un délicieux riz parfumé avec une texture idéale. INGRÉDIENTS 200 à 240 grammes de riz parfumé …
Posted in Mises en bouche et délices salés pour l'apéritif, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Cake Matcha pour un brunch vert Vous connaissez le thé vert mais avez-vous déjà cuisiné avec le thé japonais Matcha ? Utilisé pour la cérémonie du thé selon un rituel précis, les Japonais l’utilisent également comme colorant alimentaire ou encore comme arôme naturel avec des aliments comme les nouilles japonaises, la crème glacée au thé vert et …
Posted in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses
Riz basmati Le riz basmati est un riz à grain long originaire d’Inde ou du Pakistan. Le nom « Basmati » vient de l’hindi, et signifie la « reine du parfum » (Queen of Fragrance). Le riz basmati existe en brun ou en blanc. Les grains du riz basmati sont beaucoup plus longs que larges, et s’allongent encore pendant la cuisson. Ils …
Posted in RECETTES, Viandes et poissons
Du poisson et des crevettes dans un bouillon épicé au cocoPoissons et crevettes pour la fondueAromates et parfums pour le bouillon Voici une recette toute personnelle de fondue avec du poisson blanc, du thon rouge et des crevettes pochés dans un bouillon façon thaï, parfumé aux épices et au lait de coco. Le bouillon se …
Posted in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises, ⏲ RECETTES FACILES ET RAPIDES
Pancakes pour le petit déjeuner Une recette ultra rapide et facile pour un petit déjeuner de dernière minute ou un thé gourmand. Je me suis inspirée de recettes du Canada mais en utilisant du lait végétal et en remplaçant une partie de la farine blanche par de la farine d’avoine. Le résultat : des pancakes …
Posted in Autres plats principaux, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Gaufres aux légumes verts Pour un repas vert et végétarien, une recette de gaufres salées aux épinards et aux courgettes cuites au four dans un moule en silicone. Je trouve ces moules très pratiques pour les gaufres salées qui constituent une bonne alternative aux cakes salés. Ingrédients pour 4 gaufres 300 grammes de légumes : …
Posted in 💡 DES IDÉES EN PLUS
Lorsqu’on sillonne le Nord de la France à cette période de l’année, on aperçoit des champs de colza à perte de vue. On sait bien que son huile est très intéressante sur le plan nutritif mais au-delà, on ne sait pas grand chose sur cette belle plante aux fleurs jaune fluo… Vous voulez en savoir …
