Glace à la betterave en entréeAssiette fraîche avec ma glace de betteraveUne recette différente pour une entrée estivale affinée... Une glace, réalisée en sorbetière avec de jeunes betteraves fraîchement cuites, saupoudrée de poivre d'Espelette et servie avec du melon vert, une chiffonnade de jambon fumé et des feuilles de roquette. PréparationLa veillePréparer les betteraves et les placer au réfrigérateur....
Chutney doux de betteraveCe Chutney doux, sauce aigre-douce avec une texture de confiture, est ici préparé avec des betteraves, de la pomme, des oignons rouges et des canneberges séchées, appelées aussi airelles rouges. Délicieux avec un rôti de porc, une volaille mais aussi avec une salade végétarienne et du riz Basmati.Ingrédients 300 grammes de betteraves cuites en cubes 100 grammes de pomme en cubes 1 tasse à café de canneberges...
Une recette de taboulé en imagesMon taboulé de boulgour C'est vraiment une salade d'été dont il existe diverses versions. J'ai préparée une version légère, avec des tomates et des concombres, dans un grand saladier qui a passé une demi-journée au frais. Ce taboulé est délicieux le lendemain, s'il en reste...Ingrédients 1 bol de boulgour fin, environ 200 gr 2 bols d'eau 1 pincée de sel fin 6 cuillères à soupe d'huile...
Tarte de légumes bio & végé
Une recette bilingue pour mes amis francophones et... para os meus amigos portugueses: Une tarte croustillante et moelleuse / Uma tarte estaladiça e fofinha.
?? Ingrédients 4 carottes moyennes 4 petits poireaux 1 briquette de crème végétale, 25 cl 2 cuillères à s. de fécule de pomme de terre 150 grammes de fromage râpé 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre 280 grammes de pâte...
Une recette de pâte rapide et facileMes ingrédients pour la pâte briséePour les tartes salées c'est super ! Pas de beurre ni de margarine, juste de la farine et de l'huile d'olive.Ingrédients 100 gr de farine blanche T55 ou T65 80 gr de farine complète 1 pincée de sel 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 à 5 cuillères à soupe d'eau tiède Pour 6 à 8 parts Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de...
Queue de lotte au fourCe jour-là, je souhaitais préparer un repas à base de lotte mais n'étant pas chez moi, j'avais peu de matériel et d'ingrédients à ma disposition : un four, un plat à four, du thym séché, de l'ail et des tomates cerises. Qu'à cela ne tienne, j'ai opté pour une queue de lotte rôtie au four ! C'était super bon et très vite prêt.Ingrédients 1 queue de lotte ( baudroie) 1 barquette de tomates cerises (250 gr) 3...
