octobre 2016

Balades au Nord du Portugal: Le Porto et les vins du Douro

Posted in BALADES GOURMANDES

Chapitre 2Aujourd’hui, nous allons parler du Porto mais aussi des autres vins du Douro. Une région avec une véritable route des vins et de nombreux domaines à visiter. Mais d’abord, je vous propose d’en savoir un peu plus sur ce breuvage… Connaître ses origines, les terrains où pousse la vigne, découvrir les différentes catégories de …

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Lasagnes végétariennes champignons-poireaux

Posted in Autres plats principaux, RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, Pâtes, céréales et légumineuses

Lasagnes fraiches aux champignons et aux poireaux Un petit plat de lasagnes confectionné avec des lasagnes fraîches, une béchamel légère, des shiitakes, des champignons de Paris et des poireaux… et, bien-sûr avec de la mozzarelle. Pour 4 à 5 personnes Temps de préparation total : 45 minutes environ 30 minutes pour les légumes; 10 minutes …

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Hachis Parmentier mixte sur lit de courgettes

Posted in RECETTES, Viandes et poissons

Mon hachis Parmentier mixte Je ne suis guère carnivore mais mes invités le sont davantage que moi ! Donc, il me fallait préparer un plat pour 8 gourmands affamés susceptibles d’arriver tardivement. Il faisait un peu frisquet, ce qui supposait un plat nourrissant et bien chaud. J’ai donc fouillé dans mon vieux carnet de recettes …

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Balades au Nord du Portugal – Chapitre 1

Posted in BALADES GOURMANDES

Le Douro, Trás-os-Montes et le Minho   La vallée du Douro entre Régua et Lamégo Cet article est le premier chapitre de Mes balades dans le Nord du Portugal. Je souhaite vous faire partager mes coups de coeur photographiques et gastronomiques. Je suis toujours émerveillée par les paysages du Nord du Portugal. Un vrai régal pour …

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15 recettes pour Cuisine AZ

Posted in Accompagnements et légumes, RECETTES

15 recettes aux légumes d’automne Pour célébrer l’automne, j’ai accepté de participer à un défi proposé par Cuisine AZ : réaliser 15 recettes sur un thème de saison. J’ai choisi Les légumes d’automne. J’avais l’habitude de consulter les recettes et les diaporamas sur le site CuisineAZ  et depuis deux mois, je fais partie du groupe …

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Rascasse grillée à l’unilatérale

Posted in RECETTES, Viandes et poissons

Rascasse de l’Atlantique La rascasse est surtout connue en méditerranée pour la préparation de la bouillabaisse mais la rascasse rouge, présente également dans l’Atlantique est excellente au four, cuite à la vapeur ou grillée. Sa chair bien blanche est ferme, fine et très savoureuse. Je vous propose de la préparer comme au Portugal, grillée tout simplement. …

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Billet d’octobre 2016

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Ce matin, je suis sortie de la maison avec une envie de champignons pour le déjeuner… C’est l’automne et nous sommes en octobre, n’est-ce pas ? Seulement voilà, même lorsque je suis de passage à Paris, je recherche des fruits et légumes biologiques produits en France et qui n’ont pas pris l’avion avant d’arriver sur …

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