mars 2017

Billet d’avril 2017

Posted on Mar 31, 2017 in Mes billets du mois

Et voici le mois d’avril ! Pour ce début de Printemps, je rends hommage à l’Océan Atlantique et au Portugal. Je propose de plus en plus de plats à base de végétaux, céréales et légumineuses mais j’apprécie également un bon poisson ! À condition de respecter l’environnement marin et de faire attention au calendrier. Pour …

Read More →

Entremet mousseux à l’orange

Posted on Mar 26, 2017 in Mes desserts préférés, RECETTES

Entremet à l’orange en petits bocaux j’ai rapporté un sac rempli d’oranges de la campagne et j’avais envie de préparer un dessert léger et gourmand pour mes invités… Voici donc une recette inédite et facile. Les zestes cuits dans le sirop donnent une petite touche acidulée contrebalancée par le mascarpone.  Preparée le matin, j’ai versé …

Read More →

Salade d’oranges à la fleur d’oranger et cannelle

Posted on Mar 19, 2017 in Fruits de saison, ⏲ RECETTES FACILES ET RAPIDES

Ici au Portugal, les oranges sont encore merveilleusement douces et juteuses en cette saison. C’est mon amie de toujours qui m’a suggéré cette recette  toute fraîche et parfumée, que tout le monde apprécie à la fin d’un repas copieux.  Imprimer la recette Salade d’oranges à la fleur d’oranger et cannelle Cette salade d’orange est un …

Read More →

Chutney de figues à la cannelle

Posted on Mar 15, 2017 in RECETTES, Sauces, chutney

  Chutney de figues oignon et cannelle Après mon Chutney d’ananas, voici un Chutney de figues préparé avec des figues violettes du jardin, congelées car ce n’est pas la saison. Un Chutney doux et délicat pour accompagner un pâté de viande ou de volaille à servir en apéritif ou en entrée. Ingrédients 400 grammes de figues …

Read More →

Chutney d’ananas, miel et gingembre

Posted on Mar 11, 2017 in RECETTES, Sauces, chutney

Vous aimez le sucré-salé-épicé ? Voici une saveur aigre-douce pour ce chutney d’ananas aux multiples parfums. Vous  pourrez le servir avec un curry de poulet ou un curry végétarien accompagné de riz basmati  par exemple. Il ne contient pas de piment mais le gingembre frais lui confère une fraîcheur citronnée et légèrement piquante, compensée par la …

Read More →

Tartelette « Bourdaline » poire et crème de pistaches

Posted on Mar 9, 2017 in RECETTES, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Vous avez sans doute entendu parler de la « tarte Bourdaloue »,  une tarte aux poires et aux amandes créée au19º siècle  par un pâtissier parisien de la rue Bourdaloue. Aujourd’hui, je vous propose une version personnelle avec de la crème de pistaches et une pâte à foncer maison. C’est croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et la poire reste juteuse …

Read More →

Show Buttons
Hide Buttons