J’ai un faible pour la crème de marrons ou la confiture de châtaignes mais c’est tout de même très sucré. Alors l’idée m’est venue d’essayer la « pâte de châtaignes » composée de beaucoup de châtaignes et de très peu de sucre. On peut la réaliser avec des châtaignes crues, cuites à l’eau ou rôties au four puis …
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Le sucre glace est bien utile en pâtisserie et pas seulement pour décorer les gâteaux… mais le sucre glace biologique est une denrée hors de prix, alors pourquoi ne pas le faire soi-même, c’est tellement simple ! Le sucre glace du commerce est généralement composé de 97% de sucre et de 2 à 3 …
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Savez-vous que le mot « dépense » qui provient du latin dispensa ne définit pas uniquement « l’action de dépenser » et de donner de l’argent pour payer quelque chose ( ou encore un effort physique) … Une dépense peut aussi se référer à une pièce où l’on conserve les provisions. C’est une sorte de garde manger ou de cellier …
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C’est la pleine saison des châtaignes ici au Portugal, comme dans de nombreuses régions de France. Je n’ai pas résisté à emporter ces châtaignes qui venaient d’être livrées par un petit producteur, dans mon épicerie bio. D’habitude, je les fais rôtir au four mais là j’ai opté pour une recette traditionnelle portugaise… Tout d’abord, il …
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On ne peut pas toujours publier des recettes élégantes et originales… Si je vous propose cette recette aujourd’hui, c’est que j’ai dû faire plusieurs tentatives pour obtenir un bon résultat car le riz complet ne se cuisine pas comme les autres. Vous voulez en savoir plus ? Je vous invite à poursuivre la lecture… Riz …
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