Bananes au lait de coco (Chi Kluay Buat)

Posted on Août 16, 2015 in Fruits de saison, Mes desserts préférés, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Un authentique dessert thaïlandais

Sobremesa tailandesa

Dessert thaï aux bananes et lait de coco

J'ai goûté plusieurs fois ce dessert dans des restaurants thaïlandais et comme j'adore le lait de coco et les bananes, un jour j'ai décidé de le faire à la maison. C'est vraiment simple, il y a juste une contrainte, il faut le préparer au dernier moment, mais c'est si rapide...

 

 

Ingrédients

  • 4 petites bananes
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule fin, blond de préférence
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sésame blond

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson :         8 minutes

Niveau de difficulté:       Très facile

Préparation

- Peler les bananes et les couper en rondelles fines.
- Dans une poêle, chauffer à feu doux le lait de coco avec le sucre et le sel, jusqu'à dissolution complète du sucre, ce qui prendra quelques minutes.
- Ajouter les bananes et laisser cuire doucement pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, faire dorer les graines de sésame à sec dans une autre poêle.

- Placer les bananes et le lait dans des bols et saupoudrer de sésame.
Servir tiède, c'est délicieux !

Le plus du chef

Il convient de choisir des bananes pas trop mures. Moi, je choisis les petites bananes de Madère ou des Canaries, bio de préférence, qui sont fermes et très parfumées.

Il existe un dessert similaire à base de bananes et de lait de coco mais avec des perles de tapioca. Malheureusement les perles de tapioca sont difficile à trouver!

Vous pouvez proposer également une assiette de fruits frais en complément de ce dessert.

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