💡 DES IDÉES EN PLUS

Alimentation, régimes, réseaux sociaux et gourmandise

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  Que l’on soit un curieux de l’actualitĂ©, un blogueur, un lecteur dilettante ou un amateur de bonne cuisine Ă  la recherche de recettes, personne n’Ă©chappe  Ă  la « littĂ©rature alimentaire » qui nous inonde de guides, de conseils et de menaces. Les articles se succĂšdent sur les rĂ©seaux sociaux et dans les journaux; dans les librairies, des …

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Cuisine multicolore

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Bonjour Ă  tous ! Non, ce n’est pas une erreur, c’est bien le rĂ©sultat du dĂ©fi de juillet de Recettes.de/cuisine. Mais au mois d’aoĂ»t, on a parfois envie d’oublier son ordinateur, sa tablette ou son smartphone et certains membres du jury ont pris  de vacances.    Beaucoup de recettes multicolores et appĂ©tissantes ont Ă©tĂ© proposĂ©es et …

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Recettes de fruits de saison

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Au mois d’aoĂ»t, les desserts les plus sains et les plus savoureux sont Ă  base de fruits frais. Profitons-en ! Lorsqu’il fait trĂšs chaud, je n’ai guĂšre envie de prĂ©parer des desserts sucrĂ©s, sauf peut-ĂȘtre des glaces,  mais plutĂŽt des assiettes de fruits Ă  picorer. VoilĂ  pourquoi j’ai dĂ©cidĂ© de crĂ©er une nouvelle rubrique avec …

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Vous avez dit « umami » ?

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  Le terme umami, empruntĂ© au japonais est plutĂŽt mystĂ©rieux pour le commun des mortels en occident mais il constitue l’essence de la cuisine nipponne. C’est la contraction de « umai Â» ( dĂ©licieux) et « mi Â» (goĂ»t). Par contre  il est bien connu des cuisiniers et des gastronomes avertis pour dĂ©crire un goĂ»t savoureux et agrĂ©able …

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Les fĂšves, vous connaissez ?

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Vous avez peut-ĂȘtre vu ces lĂ©gumineuses sur les Ă©tals des marchĂ©s ou chez votre maraĂźcher ces derniĂšres semaines. Et vous vous demandez comment les prĂ©parer ? Il vous faudra un peu de patience pour les Ă©plucher mais cela en vaut la peine, d’autant qu’on ne les trouve qu’au Printemps dans nos rĂ©gions. 

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