RECETTES

Velouté de carottes et de pomme au curcuma

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Voici une jolie recette qui m’a été inspirée par le blog Casal mistério. Une délicieuse soupe préparée sans pommes de terre avec des carottes, des oignons, du curcuma et … une pomme fruit. J’ai consulté la recette d’origine du blog Dolly and Oatmeal puis je l’ai un peu adaptée. C’est  une soupe d’hiver, cuisinée avec des …

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Soupe d’hiver en 38 minutes chrono

Posted in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Soupes

Il fait un « froid de canard », c’est bientôt l’heure du déjeuner et vous avez envie de manger quelque chose de chaud, léger et rapide ? … préparé à la casserole, sans robot. Qu’à cela ne tienne ! Avec 4 légumes, un peu d’ail et quelques épices votre soupe sera prête à déguster dans moins de …

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Petites mises en bouche pomme-betterave et avocat

Posted in Mises en bouche et délices salés pour l'apéritif, RECETTES, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Il existe une multitude de recettes de verrines à base d’avocat… Aujourd’hui je vous propose des mini-coupelles composées d’une réduction de balsamique au miel avec de la betterave et de la pomme râpées et d’une crème d’avocat. Je n’ai pas ajouté d’épices afin de conserver les saveurs naturelles, juste rehaussées par le citron.   Imprimer …

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Pavés de morue rôtis aux châtaignes

Posted in RECETTES, Viandes et poissons

Dans cette recette aux saveurs bien portugaises, les pavés de morue sont d’abord pochés puis rôtis au four. Cette technique préserve la texture et la saveur de la morue. Les convives ont apprécié ce mélange salé-sucré. Le chou cabus est une bonne option car il est doux lui aussi et vous verrez que les trois …

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