Chèvre fondu pour l’apéro

Posted on Mar 4, 2016 in Mises en bouche et délices salés pour l'apéritif, RECETTES

Chèvre fondu - confiture de citrouille

Chèvre fondu - confiture de citrouille

Une mise en bouche différente à réaliser en 5 minutes chrono ! Au Portugal, on marie facilement fromage et confiture et c'est une très bonne idée, en voici un exemple.

Il vous faut:

  • 1 bûche de chèvre 
  • 1 pot de confiture ( citrouille, tomate, figues)
  • des mini-toasts 

Pour 4 ardoises

  • Temps de préparation total : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 30 à 60 secondes au micro-ondes
  • Niveau de difficulté: Très facile

Préparation

1) Préparer les ardoises et la confiture qui doit être à température ambiante.
2) Couper la bûche en tranches d'1 cm à 1,5 cm.
3) Placer chaque tranche sur un petit plat ou une soucoupe.
4) Passer les 4 plats au micro-ondes durant environ 30 secondes. Renouveler l'opération si le chèvre n'est pas fondu.
5) Au sortir du micro-ondes, déposer une cuillère de confiture à côté du chèvre.
6) Donner un coup de chalumeau pour dorer le fromage.

Il ne reste plus qu'à servir avec des toasts !

chalumeau

Le plus du chef

Vous pouvez bien-sûr faire fondre le chèvre au four traditionnel ( à 200º). Dans ce cas, attention aux plats qui seront très chaud.

Si comme moi, vous utilisez le micro-ondes, pour donner un bel aspect doré, le chalumeau est très pratique. Il suffit de diriger la flamme pendant quelques secondes sur chaque tranche. C'est un article que l'on trouve facilement pour un prix modique et qui sert à flamber des desserts. Attention, tout de même, cela fonctionne au gaz !

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