Savez-vous que le mot "dépense" qui provient du latin dispensa ne définit pas uniquement "l'action de dépenser" et de donner de l'argent pour payer quelque chose ( ou encore un effort physique) ... Une dépense peut aussi se référer à une pièce où l'on conserve les provisions. C'est une sorte de garde manger ou de cellier proche de la cuisine.
Jadis, dans les châteaux et les grandes propriétés, il y avait une dépense, "une pièce obscure et fraîche" où l'on entreposait les fruits, les légumes, les oeufs, le beurre...etc...
Quand j'étais petite et que peu de gens possédaient un réfrigérateur, on utilisait un garde-manger grillagé en bois qui se trouvait installé sous la fenêtre de la cuisine ( orientée au Nord en général). La cuisine des maisons et appartements modernes est équipée d'un cellier pour entreposer les produits que l'on ne met pas au réfrigérateur et au Portugal, cette sorte de placard de réserves s'appelle une "despensa", terme proche du latin.
