Menu de l’Atlantique

Posted on Juil 19, 2015 in RECETTES

 

Plage de Finte da Telha, Portugal

L’océan pour mon menu de l’Atlantique

Vous êtes au bord de l’Océan, ou pas,  et souhaitez profiter de bons produits de la mer, une entrée sympa et un bon poisson grillé…. A tout de suite…

Le plus du chef : je m’organise

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Les bigorneaux et les gambas peuvent être préparés plusieurs heures à l’avance et conservés au réfrigérateur,  recouverts d’un film plastique.

Je vous conseille vivement de faire cuire les bigorneaux à la maison ainsi que les  gambas. L’idéal est que ces dernières soient fraîches, sinon il faut les acheter  surgelées crues et entières. J’essaie de trouver des gambas de Madagascar ou du Mozambique, je les trouve plus savoureuses.

Le poisson, le riz  et les lėgumes sont à préparer au dernier moment prévoir 40 minutes avant le repas.

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