Mes recettes de légumes d’été

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Légumes pour la ratatouille

Légumes d'été

L'été rime avec couleurs et... vacances pour beaucoup. C'est le moment de mettre du soleil dans nos assiettes en préparant des recettes légères à déguster froides ou chaudes. Les salades, bien-sûr mais aussi des plats de légumes cuits, rôtis ou entrant dans la composition de recettes végétariennes. Voici quelques suggestions pour vous simplifier la vie ! Il suffit de cliquer sur les liens.

 

Les légumes d'été

De juillet à septembre, voici les légumes de saison et de proximités que vous trouverez sur les marchés :

Ail, artichaut, aubergine, betterave, brocoli, carotte, chou, concombre,  courgette, céleri, épinards, haricots verts, navet, oignon, poivron, pomme de terre nouvelle, potiron, tomate, radis. 

Chaque mois apporte des nouveautés, en fonction également de votre région et de la météo.

Lorsqu'on s'approvisionne chez un marchand de légumes biologiques, on est davantage sensibilisé au rythme des saisons. A nous de nous informer et de ne pas acheter des produits venant du bout du monde.

Légumes cuisinés

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