Ces petits haricots sont délicieux et permettent de préparer de nombreuses recettes. On les trouve en conserves dans les magasins bio mais il est préférable de les acheter secs et de les préparer soi-même en quelques heures. Pour savoir comment, poursuivez la lecture ...
l'algue Kombu
Cette algue brune et croquante a une saveur fumée et iodée. Elle accélère la cuisson des légumes secs et des légumineuses qu’elle rend plus digestes en augmentant leur pouvoir protéinique. Elle possède du glutamate de sodium sous forme naturelle et rehausse donc la saveur des aliments. L’algue Kombu, que l'on trouve en Bretagne, est considérée comme une plante de santé et de longévité dans la tradition orientale.
