Mousse choco-café végétalienne

Posted in Mes desserts préférés, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Mousse vegan cacao café

Mousse végétalienne cacao – café

Un dessert gourmand et énergétique, préparé sans oeuf ni beurre avec du cacao, du sirop de coco ou d’érable et… de l’avocat frais mixé pour obtenir une consistance crémeuse. À essayer de toute urgence, c’est bluffant et très digeste !

Imprimer la recette
Mousse choco-café végétarienne
J'ai découvert cette recette à la Foire du Livre de Lisbonne dans le cadre d'un "Show Cooking". Carina Barbosa a réalisé cette recette devant l'assistance et je l'ai faite à la maison sitôt arrivée. J'ai remplacé la cannelle par du café et j'ai diminué la quantité de sirop. Pour les lusophones, je vous indique le lien de son blog en bas de page.
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
coupelles
Ingrédients
  • 2 avocats de taille moyenne mûrs à point
  • 4 cuillères à soupe rases de cacao 100% sans sucre ajouté
  • 2 cuillères à soupe rases de café à l'Italienne ou de décaféiné
  • 4 cuillères à soupe de sirop de coco ou de sirop d'érable
  • 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou de graines de vanille
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
coupelles
Ingrédients
  • 2 avocats de taille moyenne mûrs à point
  • 4 cuillères à soupe rases de cacao 100% sans sucre ajouté
  • 2 cuillères à soupe rases de café à l'Italienne ou de décaféiné
  • 4 cuillères à soupe de sirop de coco ou de sirop d'érable
  • 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou de graines de vanille
Instructions
  1. La veille ou plusieurs heures auparavant, placer les avocats au réfrigérateur si vous souhaitez servir votre mousse juste après l'avoir préparée.
  2. Préparer une tasse de café serré à l'italienne.
  3. Éplucher les avocats, les couper en morceaux et les mixer.
  4. Ajouter le cacao, le sirop, le café et l'extrait de vanille. Mixer pour obtenir une crème onctueuse puis verser dans des coupes.
  5. Ce dessert peut, bien-sûr, être préparé à l'avance, il n'en sera que plus parfumé. Dans ce cas réservez les coupes au frais en les recouvrant d'un film alimentaire.
Notes

Voici le lien vers la recette originale, en version originale : http://www.veggitableblog.com/mousse-de-chocolate-de-abacate/

J'ai utilisé uniquement des produits bio issus du développement durable. Le parfum du cacao et de la vanille sont incomparables par rapport à ceux des rayons de la grande distribution. Inutile de mettre davantage de cacao car le 100 % est très fort en goût.

Comme c'était pour le dîner, j'ai préparé un déca et j'ai proposé des cerises fraîches avec  la mousse. On pourrait proposer d'autres fruits de saison ou des biscuits. 

La prochaine fois, j'essaierai cette mousse pour fourrer un gâteau...

 

Partager cette recette
 

# # # # # #

N'hésitez pas à laisser un commentaire !

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Show Buttons
Hide Buttons