Petit menu de fête pour une personne

Posted on Déc 30, 2015 in RECETTES

Mon menu de fête pour une personne

On peut être seul(e) et se faire plaisir. Voici une proposition de menu pour une soirée solitaire. Un menu simple à préparer avec quelques petits extras.

Menu

Médaillon de foie gras et confiture de figues

Cuisse de  confit de canard poêlée au miel

Patates douces et châtaignes en cocotte

Haricots verts à la vapeur

Coupe de glace vanille et myrtilles Chantilly

Boisson : 1/2 bouteille de champagne ou un vin du Sud-Ouest

Ingrédients pour 1 part

  • 1 médaillon de foie gras
  • De la confiture de figues
  • 1 cuisse de confit de canard sous vide
  • 6 châtaignes
  • 150 grammes de patates douce
  • 100 grammes de haricots verts
  • 2 échalotes
  • 1/2 tasse à café de Porto rouge
  • 1 cuillère de miel
  • 1 glace au choix, des myrtilles surgelées
  • 1 bombe de Chantilly

Je m’organise

Pour le foie gras, il est préférable de le sortir une dizaine de minutes avant de le démouler. Délicieux, accompagné d'une cuillère de confiture de figues et de pain grillé !
Les haricots verts, frais ou surgelés, peuvent être cuits juste avant le repas.
Le plat principal peut être préparé avant le début du repas et réchauffé à feu doux : la cuisse dans sa poêle et les légumes dans une petite cocotte individuelle au micro-ondes, pour ne pas passer la moitié du repas á la cuisine.
Vous pouvez préparer votre chantilly mais la bombe, à utiliser au dernier moment, est bien pratique.

Le plus du chef

Il ne reste plus qu'à mettre de la musique ou choisir un programme à la télé !
Bonne soirée !

# # #

Show Buttons
Hide Buttons