Pomme au four

Posted on Jan 17, 2016 in Fruits de saison, ⏲ RECETTES FACILES ET RAPIDES

recette pomme au four

Pomme au four

Une recette toute simple, à préparer juste avant le repas, ... cela parfume délicieusement la cuisine !

Très agréable également au petit déjeuner ou au goûter.

Ingrédients pour chaque pomme

  • 1 pomme Reinette, Boscop ou Golden
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 cuillère à cafė de gelée ou de confiture de fruits
  • 1 tasse à café de jus de pommes ou d'eau
  • 1 cuillère à cafė d'amandes effilées

Pour 2 à 6 fruits

  • Temps de préparation : 5 à 15 minutes selon le nombre de fruits
  • Temps de cuisson : 35 à 40minutes
  • Niveau de difficulté:Très facile

Préparation

Préchauffer le four à 180 º.

Bien laver chaque pomme, puis ôter le trognon avec un vide-pomme ou un couteau économe. Conserver la peau, surtout si les fruits  sont biologiques.

Placer les pommes dans un plat à gratin en glissant, dans l'ouverture du trognon, la gelée de fruits et le beurre. Saupoudrer de sucre.

Faire 3 ou 4 entailles dans la peau, tout autour, si vous ne voulez pas qu'elle éclate.

Verser le jus de pomme au fond du plat et enfourner durant 30 à 40minutes.

Vérifier avec la pointe d'un couteau que la chair est bien cuite. Si besoin est,  baisser à 150 º et poursuivre la cuisson pour 10 à 15 minutes supplémentaires.

Vous pouvez laisser les pommes dans le four éteint jusqu'au moment de les servir, mais le jus risque de s'évaporer.

Avant de sortir les pommes du four, faire dorer les amandes effilées quelques minutes à sec dans une poêle. Attention, dès qu'elles commencent à blondir, éteindre le feu et en parsemer les pommes.

Un conseil, même si vous prévoyez une pomme par personne, faites-en cuire davantage... autant rentabiliser la cuisson au four , de plus les pommes se conservent très bien au frais.

 

Le plus du chef

Pour cette recette, j'ai choisi de la gelée de pommes pour rester dans le "registre pomme" mais vous pouvez choisir de la marmelade de coings, de la confiture de fruits rouges ou ce dont vous disposez à la maison. Il est bien-sûr possible de se limiter au sucre, à ajuster en fonction de l'acidité des pommes.

Nos amis canadien choisissent, eux, du sirop d'érable et au Portugal, on parfume à la cannelle, en plaçant un bâton de cannelle au centre ou en saupoudrant chaque fruit de cannelle en poudre.

Si vous préparez ce dessert l'avance, réchauffez le plat à four doux durant 15 minutes avant de le servir, c'est si agréable un peu tiède.

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