Soupe diététique de potiron et patates douces

Posted on Nov 19, 2015 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Soupes, ⏲ RECETTES FACILES ET RAPIDES

Soupe de patates douces et potiron

Soupe de patates douces et potiron

Une recette simplissime de soupe sans matières grasses. J'ai proposé de petits croutons natures pour cette soupe diététique qui plaît aux petits comme aux grands.

Pour 6 personnes

  • Temps de préparation : 10-15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Niveau de difficulté: Très facile

Ingrédients

  • 1kg de potiron
  • 400 à 500 grammes de patates douces
  • 2 oignons moyens
  • 2 gousses d'ail
  • Sel
  • Facultatif pour les gourmands : crème végétale allégée

Préparation

- Laver, éplucher le potiron en ôtant la peau, les graines et les parties filandreuses. Couper la chair en gros dés.
- Laver, éplucher la ou les patates douces et couper la chair en gros dés. Les conserver dans un saladier d'eau jusqu'à la cuisson, la chair noircit très vite.
- Éplucher les 2 oignons et les couper en morceaux.
- Éplucher les gousses d'ail en ôtant le germe.

- Placer tous les légumes coupés dans une grande casserole et verser de l'eau au ras des légumes sans les recouvrir. Saler légèrement.
- Poser le couvercle sur la casserole et laisser cuire 30 minutes.
- Mixer soigneusement avant de servir !

1. Préparer les ingrédients

1. Préparer les ingrédients

2. Faire cuire les cubes de légumes

2. Faire cuire les cubes de légumes

Le plus du chef

Pour les gourmands, il est possible d'ajouter 1 cube de bouillon de légumes à l'eau de cuisson. Diminuer ou supprimer le sel, dans ce cas.

Au moment de servir on peut ajouter quelques cuillères de crème de lait ou de crème végétale.

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