Pour mon dîner indien, j'ai préparé cette sauce crémeuse très agréable pour l'apéritif. Elle est composée de yaourt grec, de feuilles de menthe et de coriandre, d'épices indiennes, de chair d'avocat et de beaucoup de choses encore. Pour la préparer, poursuivez la lecture... Pour 6 personnes 200 grammes de yaourt grec onctueux
3 c. à soupe de feuilles de menthe
2 c. à soupe de feuilles de coriandre
1 c. à soupe de cubes de...
Une idée toute simple pour débuter le repas mais avec des couleurs printanières. J'ai choisi une version allégée à l'avocat pour remplacer la traditionnelle mayonnaise des oeufs "mimosa" car nous avons déjà notre dose de protéines avec les oeufs durs et cela permet de limiter la quantité d'huile. Je me souviens encore de ma grand-mère lorsqu'elle les préparait et de ma fascination lorsqu'elle faisait les fleurs de mimosa !...
Il existe une multitude de recettes de verrines à base d’avocat... Aujourd'hui je vous propose des mini-coupelles composées d’une réduction de balsamique au miel avec de la betterave et de la pomme râpées et d’une crème d’avocat. Je n'ai pas ajouté d'épices afin de conserver les saveurs naturelles, juste rehaussées par le citron. Petites mises en bouche pomme-betterave et avocat Deux préparations très simples à...
Un dessert gourmand et énergétique, préparé sans oeuf ni beurre avec du cacao, du sirop de coco ou d'érable et... de l'avocat frais mixé pour obtenir une consistance crémeuse. À essayer de toute urgence, c'est bluffant et très digeste ! Mousse choco-café végétarienne J'ai découvert cette recette à la Foire du Livre de Lisbonne dans le cadre d'un "Show Cooking". Carina Barbosa a réalisé cette recette devant l'assistance et je...
Oeufs-canapés : safran, origan, tomate-olive, moutarde Pour cette semaine, je vous propose des recettes de mises en bouche, d'entrées froides et chaudes et un dessert glacé. Il n'y a qu'à cliquer sur les recettes pour accéder à l'article et aux explications ! Oeufs canapés de Pâques Lapinous de Pâques sur canapés Nid de Pâques surprise Salade de Pâques aux flocons d'oeuf et à la Crème d'avocat végé Assiette d'avocats et oeufs...
Crème d'avocatAujourd'hui, je vous propose une sauce très simple à réaliser avec de la chair d'avocat et du "yaourt" de soja.Le citron vert, la moutarde et le vinaigre de cidre lui conférent une saveur et une texture agréables. À utiliser avec une salade composée ou un burger végétarien.PréparationPresser le citron vert.Laver et couper en deux les avocats puis retirer les noyaux.Ôter la chair avec une petite cuillère et la placer...
