Étiquette : carnaroli

Risotto aux asperges vertes Préparation - Préparer les asperges en les lavant, les épluchant soigneusement et en éliminant la partie la plus dure. - Couper 12 pointes d'asperges de 5 à 6 cm. - Détailler le reste des asperges en petits tronçons. - Éplucher et couper finement l'oignon, ainsi que la gousse d'ail. - Dans une casserole, faire chauffer une cuillère d'huile d'olive, y faire revenir à feu doux les petites rondelles d'asperges...