#coco

Glace noix de coco et thé Matcha

Posted on Mai 27, 2018 in Glaces et sorbets

Une crème glacée maison préparée avec du lait de coco, du lait condensé non sucré et de la poudre de thé vert Matcha. Vos papilles reconnaîtront bien le parfum du thé vert et sa légère saveur amère sera compensée par la douceur du coco. Un dessert parfait pour conclure un repas asiatique. Pour une recette …

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« Beurre » végétal maison aux cajous et à l’huile de coco

Posted on Avr 25, 2018 in Crèmes et pâtes à tartiner, Recettes de base, RECETTES VÉGÉTARIENNES

En fait, le terme de margarine serait plus adapté mais je trouve le mot un peu lourd, « beurre » c’est plus joli et plus gourmand, non ? Bref, bien qu’ayant été élevée avec des tartine de beurre (de Bretagne), pour le petit déjeuner je préfère des tartines plus digestes. J’ai donc tenté une recette personnalisée à …

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Gambas en curry Thaï

Posted on Mar 17, 2018 in RECETTES, Viandes; poissons et cie

Un plat de gambas mijotées dans un curry jaune Thaï au lait de coco, accompagnées de riz Thaï au jasmin et de riz noir complet. Le tout parsemé de feuilles de coriandre fraîche. Ce curry doux mais très parfumé est un plaisir pour les papilles. J’ai utilisé de la pâte te de curry Thaï jaune …

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Barres moelleuses au blé soufflé et coco

Posted on Jan 21, 2018 in RECETTES VÉGÉTARIENNES, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises

Des barres de céréales bien moelleuses, peu sucrées, sans chocolat, ni matière grasse animale, cela vous dit ? Alors lisez la recette et essayez… Je les ai préparées avec des produits biologiques. La farine de caroube sert de liant et donne une légère saveur chocolatée. Je souhaitais faire des barres ni trop sucrées, ni trop grasses …

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Ceviche de poisson au coco et mousse de betterave

Posted on Sep 8, 2017 in Entrées fraiches, salades, Viandes; poissons et cie

Le tartare devient ceviche… Cette recette d’inspiration Sud-Américaine propose un ceviche de poisson blanc servi avec une marinade épicée au lait de coco et une mousse de betterave. Une entrée fraîche et légère aux multiples saveurs. Il vous faudra un poisson de ligne ultra frais pour cette recette de ceviche, dorade, bar , maigre/corvina ou …

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