#cuisine

La farine de caroube en cuisine

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Avez-vous dĂ©jĂ  utilisĂ© la farine de caroube ? On la connaĂźt bien dans le bassin mĂ©diterranĂ©en mais savez-vous que les fruits du caroubier ont de nombreuses propriĂ©tĂ©s utilisĂ©es Ă  des fins thĂ©rapeutiques mais aussi en cuisine.   Les caroubiers, cultivĂ©s depuis l’antiquitĂ©,  sont de grands arbres au joli feuillage qui produisent des fruits ressemblant Ă  …

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Mes recettes d’inspiration indienne

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Je ne suis jamais allĂ©e en Inde mais j’avoue ĂȘtre fascinĂ©e par la cuisine indienne, colorĂ©e, parfumĂ©e et tellement savoureuse. Une gastronomie qui sait manier les Ă©pices Ă  merveille en proposant des plats vĂ©gĂ©tariens Ă  base de lĂ©gumineuses et de lĂ©gumes frais, accompagnĂ©s de riz ou de pain indien, mais aussi des plats de viande.  …

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Équivalences pour un pot de yaourt ?

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Utiliser un pot de yaourt pour mesurer les ingrĂ©dients Afin de nous simplifier la vie en cuisine, de nombreuses recettes françaises nous indiquent 2 pots de farine, 1 pot de sucre…etc… Le  gĂąteau au yaourt en est un trĂšs bon exemple mais lorsqu’on voyage, on s’aperçoit que les contenances varient d’une zone gĂ©ographique Ă  l’autre. …

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Livres, films et cuisine

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La cuisine dans la littĂ©rature et au cinĂ©ma… IdĂ©es cadeauxPour les gourmets, les curieux et les amoureux de la cuisine, voici des idėes pour se changer les idėes… Je ne propose pas ici de livres de recettes de cuisine ou encore d’ encyclopĂ©dies culinaires. Je souhaite juste partager avec vous des titres de romans, essais …

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