Les brochettes de viande hachée aux épices douces ont beaucoup de succès à la maison. C’est facile à préparer et à manger. Aujourd’hui j’ai cuisiné des brochettes de Keftas de poulet avec des aromates, herbes fraiches, épices et oignon. Brochettes de keftas de poulet à la plancha Comme je vous l’indiquais dans ma recette de Keftas de bœuf aux aromates, ces boulettes de viande épicées sont cuisinées dans de nombreux pays....
Lorsqu’une amie vous dit : “Je n’ai pas trouvé de recette de carrot cake” sur ton blog...” Et que vous vous dites : C’est vrai ça ! Et pour cause, je n’en ai jamais fait !Donc, le jour-même ou le lendemain, si vous êtes comme moi, vous commencez des recherches sur les Carrot cakes afin d’en préparer un. L’origine du Carrot cake Comme toutes les recettes traditionnelles, ce gâteau aux carottes se décline sous...
Une recette festive et succulente pour cette pintade rôtie à 170°C avec une touche sucrée et des épices à pain d’épices. Je vous propose une recette pour 3 ou 4 personnes mais on pourrait choisir une volaille un peu plus dodue pour une plus grande tablée. Pintade rôtie lentement, poires et châtaignes La pintade est rôtie au four, accompagnée de poires au miel et et aux épices et de châtaignes moelleuses. Pour la pintade1 pintade...
Je vous conseille vivement cette recette. Bien que je consomme très peu de viande, comme tous les convives, j'ai trouvé cette palette moelleuse et savoureuse. C'est pratique car la viande doit cuire très longtemps sans qu'on s'en occupe. Le secret de la réussite réside d’abord dans la marinade au vin blanc, à la moutarde à l'ancienne, aux herbes et aux épices dans laquelle séjourne la palette avant et pendant la cuisson. Ensuite le...
Et voici ma dernière recette du mois : un chutney de coings aux épices douces. Il était temps car les coings disparaissent. Mais au cas où vous en auriez au congélateur, ce chutney acidulé et très parfumé, est un condiment parfait pour des tas de mets. Je le propose avec ma recette de Korma de poulet ou mon Curry d'agneau aux fruits. Mais en fait ce chutney peut également accompagner une viande froide ou des Brochettes de poulet. On...
Après plusieurs jours sans viande, je vous propose aujourd'hui un curry d'agneau au lait de coco, aux épices douces et aux fruits. C'est pratique lorsqu'on est nombreux car on peut le préparer à l'avance et le réchauffer tout doucement juste avant le repas. La qualité de la viande est fondamentale. Demandez a votre boucher de la préparer afin d'avoir des morceaux calibrés. ce sera plus facile à cuisiner. Pour ce curry d'agneau, j'ai...
