Velouté léger de fèves aux fanes de radis
Velouté léger aux fèves et aux fanes de radis Et si vous prépariez un joli velouté de fèves ? C’est un plaisir de faire son marché au Printemps. Mais lorsqu’on vous offre une botte de radis avec de jolies petits feuilles vertes et des fèves qui viennent d’être cueillies, cela donne envie de foncer à la cuisine ! Et donc voici ma recette du jour : un velouté onctueux mais léger, sans bouillon de poule et avec peu de matière...
