#lait

Qui connaĂźt l’anti-monte-lait ?

Posted in 💡 DES IDÉES EN PLUS

Il y a quelques jours, j’avais besoin de faire bouillir du lait pendant assez longtemps pour le transformer en lait concentrĂ© et je me suis souvenue que lorsque j’Ă©tais enfant, ma mĂšre et ma grand-mĂšre utilisaient cet ustensile chaque fois qu’elles faisaient bouillir du lait cru de la ferme. Actuellement, nos laits pasteurisĂ©s et homogĂ©nĂ©isĂ©s …

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Brandade de morue gratinée aux pommes de terre

Posted in Entrées chaudes, soupes, veloutés, Viandes et poissons

Ma plus fidĂšle lectrice, qui se reconnaĂźtra, m’a fait remarquer qu’il n’y avait pas de recette de brandade de morue sur mon blog… Je conviens qu’il s’agissait d’un oubli impardonnable lorsqu’on habite au Portugal et que l’on souhaite relier les cultures ! Voici donc ma version… Pour choisir et dessaler* la morue, consulter l’article. Imprimer la …

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BĂ»che glacĂ©e vanille -pĂȘches

Posted in Glaces, Mes desserts préférés, MES RECETTES

BĂ»che glacĂ©e vanille – pĂȘche Une recette simple pour une bĂ»che glacĂ©e lĂ©gĂšre, rĂ©alisĂ©e avec une glace Ă  la vanille, des biscuits et une glace maison Ă  la pĂȘche, le tout dĂ©licieusement parfumĂ© Ă  l’orange. C’est la recette que je prĂ©sente, comme membre du jury, pour illustrer le dĂ©fi de dĂ©cembre du site Recettes.de qui …

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3 recettes de sauce BĂ©chamel

Posted in MES RECETTES, Sauces

Mes recettes de sauce BĂ©chamel Voici trois recettes de sauce bĂ©chamel qui vous prendront environ 10 minutes Ă  prĂ©parer.  La sauce bĂ©chamel traditionnelleIngrĂ©dients 50 cl de lait 1/2 ėcrĂ©mĂ© froid 40 gr de farine 40 gr de beurre  sel et poivre Facultatif : noix de muscade PrĂ©paration – RĂ©aliser le roux : Faites fondre le …

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Lasagnes végétariennes champignons-poireaux

Posted in Autres plats principaux, RECETTES VÉGÉTARIENNES, Riz, PĂątes, cĂ©rĂ©ales et lĂ©gumineuses

Lasagnes fraiches aux champignons et aux poireaux Un petit plat de lasagnes confectionnĂ© avec des lasagnes fraĂźches, une bĂ©chamel lĂ©gĂšre, des shiitakes, des champignons de Paris et des poireaux… et, bien-sĂ»r avec de la mozzarelle. Pour 4 Ă  5 personnes Temps de prĂ©paration total : 45 minutes environ 30 minutes pour les lĂ©gumes; 10 minutes …

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Glace maison à la crÚme de marrons vanillée

Posted in Glaces, Mes desserts prĂ©fĂ©rĂ©s, âČ RECETTES FACILES ET RAPIDES

Glace maison Ă  la crĂšme de marrons Il n’y a pas qu’en Ă©tĂ© que l’on peut proposer des glaces… d’ailleurs, tout le monde aime ça pour clore un bon repas. Cette recette facile est prĂ©parĂ©e sans oeufs, ni crĂšme fraĂźche. Il vous faudra du lait concentrĂ© non sucrĂ© et un pot de  crĂšme de marrons.  …

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Pudding SOS recyclage aux Ă©pices

Posted in Biscuits, gĂąteaux, friandises, MES RECETTES

Le principe du puddingPudding SOS aux Ă©pices Que celui ou celle qui n’a jamais ratĂ© une recette de dessert lĂšve la main … Car lorsqu’on aime faire des expĂ©riences culinaires, surtout en pĂątisserie, on court toujours un risque. Alors voilĂ , le week-end dernier je me suis levĂ©e trĂšs tĂŽt et ai dĂ©cidĂ© de faire des …

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