Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Chutney de mangue aux épices

Je publie de nouveau ma recette de Chutney de mangue aux épices dans un nouveau format. Le chutney est un condiment facile à préparer. Celui-ci est très gourmand et il accompagnera aussi bien des plats végétariens que des plats de viande blanche. Il peut aussi être proposé à l’apéritif comme pour mes Canapés Brie - Chutney de mangue. La saison des mangues va commencer. Nous avons la chance d’en trouver au Portugal sans acheter...

Terrine de mousse de poisson blanc

Pour un repas raffiné, je vous propose une terrine de mousse de poisson blanc servie avec des lamelles de mangue fraîche. Comme indiqué dans ma recette, on peut peut préparer la terrine de nombreuses heures à l’avance ou la veille et c’est même conseillé.D’ailleurs la mousse de poisson est facile à réaliser. J’ai choisi des darnes de pagre (pagrus-pagrus) de ligne, un délicieux poisson de l’Atlantique cousin de la dorade....

Sorbet à la mangue

  Sorbet à la mangue Le soleil est de retour et la température grimpe ! Ce sorbet est un jeu d'enfant avec une sorbetière. 600 grammes de mangues fraîches125 ml d'eau60 grammes de sucre de canne blond en poudre2 cuillères à soupe de sucre glace0,5 citron vert La purée de manguePréparer un sirop léger avec l'eau et le sucre de canne sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux. Compter 2-3 minutes. Hors du feu,...

Assiette de noix de Saint-Jacques, mangue, endive et vinaigrette aux agrumes

C'est une entrée délicate que je vous propose aujourd'hui avec des noix de Saint-Jacques fraîches parfumées d'une vinaigrette aigre-douce aux zestes d'agrumes  accompagnées de mangue et d'endives croquantes. J'ai conservé le corail pour la couleur et le goût iodé mais certains le réservent pour d'autres recettes. Assiette de noix de Saint-Jacques, mangue, endive et vinaigrette aux agrumes Quand on a la chance de pouvoir se...

Sauce salade végé cajou – mangue

Cette recette de Sauce salade végé cajou - mangue va vous surprendre. Elle est très agréable pour assaisonner une salade composée. Le cajou confère une belle texture et la mangue donne une touche acidulée et exotique. Sauce salade vegan cajou - mangue Une sauce légère et crémeuse à la saveur de mangue avec la texture d'une mayonnaise, pour accompagner une salade composée ou des crudités en bâtonnets. 400 grammes de mangue...

Chutney de mangue

Pour accéder à la recette du Chutney de mangue aux épices, cliquez sur le lien ci-dessous. Merci. Chutney de mangue aux épices @import url(https://www.line-lisbonne-et-cie.com/wp-content/plugins/siteorigin-panels/css/front-flex.min.css); #pgc-5083-0-0 { width:100%;width:calc(100% - ( 0 * 2px ) ) } #pg-5083-0 , #pl-5083 .so-panel { margin-bottom:3px } #pl-5083 .so-panel:last-of-type { margin-bottom:0px } @media (max-width:700px){...

Utiliser des bacs à glaçons pour tout congeler

… Pour congeler des jus de fruits, des purées, des aromates, des restes d’ingrédients … Que ce soit pour se faciliter la vie ou pour ne pas gaspiller des fruits, des légumes, des pâtes de curry, des bocaux de purée ouverts ou des sauces concentrées, j’utilise mes bacs à glaçons ! Ne pas oublier de noter le nom du produit et la date de congélation sur le sac, le bocal ou la boite… Les glaçons de jus de...

Assiette de mangue

Un dessert simple pour les amateurs de mangue Assiette de mangue Ingrédients 1 belle mangue Palmer ( 600 gr) 1/2 litre de sorbet à la mangue Mangue Palmer Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes pour la mangue, puis 5 minutes pour la présentation Temps de cuisson : non Temps de repos : quelques heures au frais pour la mangue Niveau de difficulté: Facile Voici la variété de mangue que je choisis. la couleur varie du vert au...

Mousse de mangue

Un entremet frais et savoureux Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 2 heures au minimum Niveau de difficulté: Facile INGRÉDIENTS 400 gr de pulpe de mangue en boîte ou surgelée 1 mangue verte de taille moyenne 4 cuillères à soupe de sucre 250 gr de crème fraîche à fouetter 1 boîte de lait condensé non sucré ( 400 gr) 6 feuilles de gélatine des fruits secs et des feuilles de...

Salade Thaï de crevettes, mangue et avocat

Salade thaï Une agréable salade fraiche et colorée à déguster en entrée. Pour 4 Personnes Préparation  30 min Difficulté       facile INGRÉDIENTS • 12 crevettes cuites • 1 mangue • 2 petits avocats ou 1 gros • 1 petit bouquet de coriandre • 1 c à c de sucre  roux • de la salade Mesclum • 2 citrons verts • Quelques feuilles de menthe poivrée Pour la sauce  • 2 c .à soupe d’huile de sésame • 1 c. à...
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