#miel

Chou-fleur violet et courge rôtis au four

Posted in Accompagnements et légumes, Entrées chaudes, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Que diriez-vous d’un petit plat de légumes aux couleurs de fruits ? Aujourd’hui, j’ai servi un petit chou-fleur violet, de la courge butternut et de l’oignon rouge rôtis, en entrée chaude. C’était une expérience pour deux. C’est vite fait, joli  et savoureux avec des saveurs douces et légèrement acides. Le chou violet devient plus pâle …

Read More →

Mon lait d’or / O meu leite dourado

Posted in Boissons, RECETTES VÉGÉTARIENNES

 Je poursuis mes recherches  autour de l’alimentation ayurvédique et j’ai préparé un « Lait d’or » que l’on trouve sous le nom de Golden Milk, une boisson ancestrale aux multiples bienfaits. Les ingrédients de base sont le lait (lait de vache ou boisson végétale  non sucrée) le curcuma et le poivre noir auxquels on peut ajouter des épices …

Read More →

Vinaigrette aigre-douce aux zestes d’agrumes

Posted in Recettes de base, Sauces, chutney

Pour une salade de crudités, une assiette de noix de Saint-Jacques ou de crevettes, mon vinaigre aux zestes de citron vert et de pamplemousse vous permettra de réaliser une vinaigrette acidulée et très parfumée en ajoutant de l’huile d’olive ou de sésame. Contrairement aux recettes habituelles, elle ne comporte pas de jus d’agrumes. Vous pouvez …

Read More →

Petites mises en bouche pomme-betterave et avocat

Posted in Mises en bouche et délices salés pour l'apéritif, RECETTES, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Il existe une multitude de recettes de verrines à base d’avocat… Aujourd’hui je vous propose des mini-coupelles composées d’une réduction de balsamique au miel avec de la betterave et de la pomme râpées et d’une crème d’avocat. Je n’ai pas ajouté d’épices afin de conserver les saveurs naturelles, juste rehaussées par le citron.   Imprimer …

Read More →

Chutney de figues à la cannelle

Posted in RECETTES, Sauces, chutney

  Chutney de figues oignon et cannelle Après mon Chutney d’ananas, voici un Chutney de figues préparé avec des figues violettes du jardin, congelées car ce n’est pas la saison. Un Chutney doux et délicat pour accompagner un pâté de viande ou de volaille à servir en apéritif ou en entrée. Ingrédients 400 grammes de figues …

Read More →

Show Buttons
Hide Buttons