C'est une entrée délicate que je vous propose aujourd'hui avec des noix de Saint-Jacques fraîches parfumées d'une vinaigrette aigre-douce aux zestes d'agrumes accompagnées de mangue et d'endives croquantes. J'ai conservé le corail pour la couleur et le goût iodé mais certains le réservent pour d'autres recettes. Assiette de noix de Saint-Jacques, mangue, endive et vinaigrette aux agrumes Quand on a la chance de pouvoir se...
Une entrée délicate avec ces noix de Saint-Jacques tout juste poêlées, servies avec une sauce aigre-douce au beurre parfumée à l'orange et au citron vert. Le Mirin et le poivre de Sichuan apportent une saveur encore plus exotique. Noix de Saint-Jacques en sauce d'agrumes Ce plat sera plus succulent avec des noix fraîches mais ici, j'ai utilisé des noix de Saint-Jacques avec corail, surgelées. Il convient de les faire décongeler...
Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Niveau de difficulté: Facile INGRÉDIENTS 6 à 8 noix de Saint-Jacques avec corail 80 grammes de carottes râpées 250 grammes de blanc de poireaux 3 cuillères d'huile d'olive 1 cuillère de beurre 1/2 sel 1/2 verre de vin blanc sec sel, poivre 3 tiges de ciboulettes PRÉPARATION Dėposer les noix de Saint-Jacques sur un papier de cuisine absorbant, afin de les...
