Escalopes « Saltimbocca alla romana »
Je ne dégustais pas ce plat depuis de nombreuses années et j'ai dû chercher ma recette enfouie dans mes vieux carnets de cuisine. C'est un plat rapide, parfumé et original. Vous pouvez l'accompagner de spaghetti au beurre, à la française ou de légumes si vous le servez à l'italienne en "secondo piatto". Préparation Il faut tout d'abord préparer les tranches de viande. S'il s'agit de steaks de veau un peu épais il faudra les émincer,...
