Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Quiches individuelles mixtes

Si je vous propose cette suggestion de quiches individuelles mixtes, c'est qu'il m'est venu une idée... En fait je m'apprêtais à faire une grande quiche pour toute la famille. Mais comme le repas était composé d'adultes et de jeunes enfants, il me fallait trouver un compromis que voici: Pourquoi ne pas préparer des quiches individuelles, avec une pâte et une base communes, mais en faisant varier la garniture ? L'avantage est qu'on les...

Pâte brisée végétale au blé et sarrasin

C'est une nouvelle recette de pâte brisée végétale au blé et sarrasin que je partage avec vous aujourd'hui. En dehors de l'eau, la pâte est composée de farine de blé, de farine de sarrasin et d'huile d'olive. J'ai choisi les proportions suivantes 2/3 de farine de blé T65 pour 1/3 de farine de sarrasin. Ainsi la pâte reste croustillante après cuisson. Le robot pâtissier permet de travailler la pâte rapidement, en utilisant le...

Tarte rustique au potimarron et aux noix

Après ma tarte urbaine au potimarron, noix de Pécan et sirop d'érable, voici la recette d'une tarte rustique préparée avec un potimarron du jardin et des noix de la région. Avec ce temps pluvieux et frisquet, c'est bien réconfortant. Tarte rustique au potimarron et aux noix Franquette Une version rustique de la tarte au potimarron avec une pâte semi-complète et des noix locales. 350 gr de pâte brisée 350 gr de chair de Potimarron...

Tarte fine de légumes bio / Tarte finíssima de legumes bio

Tarte de légumes bio & végé Une recette bilingue pour mes amis francophones et... para os meus amigos portugueses:  Une  tarte croustillante et moelleuse / Uma tarte estaladiça e fofinha.  ?? Ingrédients 4 carottes moyennes 4 petits poireaux 1 briquette de crème végétale, 25 cl 2 cuillères à s. de fécule de pomme de terre 150 grammes de fromage râpé 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre 280 grammes de pâte...

Tarte fine à l’orange

Tarte fine à l'orangeCette délicieuse tarte, à réaliser avec des oranges juteuses et une pâte brisée, constitue un dessert délicat et léger. Très agréable avec une tasse de thé...Ingrédients 1 kg d'oranges ou 5 à 6 oranges 100ml crème fleurette 1 oeuf entier 150 grammes de poudre d'amande 2 cuillères à soupe de Rhum ou Cointreau 70 grammes de sucre 1 pâte brisée de 250 grammes Pour 6 à 8 parts Temps de préparation : 25...

Pâte brisée avec mon robot kitchenaid

Je réalise cette pâte avec le robot Artisan Kitchenaid. On pourrait bien-sûr la faire à la main mais... c'est tellement facile avec le robot ! Il m'arrive de doubler les doses et d'en congeler la moitié. Pour une tarte de 25 cm de diamètre environ Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : 1 heure au moins au frais Préparation – Sortir le beurre au moins 1 heure avant, ainsi que...
Show Buttons
Hide Buttons