Cette purée de courge Hokkaido ou "potimarron" est d'une simplicité enfantine. Pourquoi la préparer à l'avance ? Parce que cette purée de potimarron nature entre dans de nombreuses recettes: Cake au potimarron, Mousse de lait Hokkaido aux épices, crackers au potimarron ou encore biscuits au potimarron... En fait, pour ces recettes, vous n'avez besoin que d'une petite quantité de purée de potimarron. Donc, je profite de la préparation...
Voici une soupe gourmande et très parfumée préparée. Je l’ai préparée avec une courge d’Hokkaïdo et des châtaignes, surgelées, du Portugal. C’est ma Crème de potimarron aux châtaignes. Vous pourrez la servir en verrines pour un Brunch ou dans des assiettes pour débuter un repas d’hiver réconfortant. Avec quelques petits noisettes torréfiées et un peu de ciboulette, c’est un délice ! Ma crème de potimarron aux...
Pour ce début d'automne, je vous propose une recette de gnocchi maison préparés avec du potimarron rôti au four. La recette contient de la farine de blé mais en petite quantité. Par contre, il n'y a pas de pommes de terre, ni œuf, ni Parmesan. Les tranches de potimarron sont rôties au four. Ceci permet d'obtenir une purée sèche et savoureuse. Le passage au four développe les arômes de châtaigne du potimarron. Comme il est bio, j'ai...
Préparer et cuisiner des courges d’automne, cela vous dit ? Alors poursuivez la lecture ou allez directement sur les liens des recettes pour découvrir 26 recettes avec des courges d’automne. Bonne lecture ! Courges, potirons et cie Des courges, nous en trouvons une grande partie de l’année mais puisque nous sommes au cœur de l’automne, j’ai eu envie de répertorier mes recettes de courges à préparer en ce moment. Comme vous le...
C’est la saison des courges, citrouilles et potirons, voici donc une recette de tarte au potimarron, ricotta et poireaux. Le potimarron est un de mes légumes préférés. C’est joli, on en trouve de toutes les tailles et surtout, c’est bon. De plus lorsqu’il est bio, on peut conserver sa peau, ce qui n’est pas négligeable. Donc c’est une tarte salée au potimarron et poireaux que je vous propose aujourd’hui avec des noix...
Le "potimarron" est une courge d’été. Ailleurs, on l'appelle courge "Hokkaido" , "Hokkaido pumpkin" en anglais. Le potimarron était autrefois appelé "potiron doux d'Hokkaido". Ce n’est pas ma première recette de potimarron car j’aime beaucoup son goût et sa couleur. Retrouvez les autres recettes du blog, en cliquant sur ce lien. Les épinards que j’ai choisi sont des épinards d’été appelés aussi tétragone....
