Cette assiette de Lamelles de betteraves en salade avec des feuilles de roquette et des noisettes est facile à préparer. Certains consomment les betteraves crues mais pour ma part je les préfère cuites et un peu croquantes. Ici, j'ai utilisé une mandoline pour obtenir des lamelles très fines. Cela rappelle un carpaccio mais pour ce dernier, même végétal, l'ingrédient de base est cru. Je vous conseille donc de cuire les betteraves la...
Ici il fait très très chaud et j'ai pensé à une douce fraîcheur dans mon assiette. Ainsi j'ai préparé cette assiette de salade de poire et Burrata. L'assiette est prête en 15 minutes maximum ! Donc je partage cette jolie assiette avec vous. Libre à vous d'y ajouter des herbes, des épices, des graines. Vous pourrez aussi la remplir davantage mais pas trop. Pourquoi faire une jolie assiette ? Nous mangeons d'abord avec les yeux,...
Voici une salade proposée en plat unique pour un déjeuner léger et complet. Avant de les cuire, il est indispensable de rincer soigneusement les graines de quinoa dans un saladier afin d'enlever la saponine une substance amère qui entoure les graines et qui les protège contre les insectes et les oiseaux. Mesurer puis verser les graines dans une casserole en les recouvrant d' 1 volume 3/4 d'eau. Faire cuire 10 minutes après ébullition et...
