#sésame

Chou chinois en salade et sauce japonaise

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Voici encore une recette inspirée du livre de Harumi Kurihara « Dans votre cuisine », pour cette version japonaise du « Coleslaw ». Ici, le chou « chinois » est servi avec une sauce à base de vinaigre de riz, de sauce de soja et d’huile végétale. Les graines de sésame grillées et le poivre concassé parfument délicieusement cette salade légère. Avec le …

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Confit d’algue Kombu ou « Tsukadani »

Posted in Mises en bouche et délices salés pour l'apéritif, RECETTES, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Je vous ai déjà parlé de l’algue Kombu, cette algue charnue au goût iodé et légèrement fumé. Avec le Nori et le Wakamé, c’est l’une des algues les plus utilisées au Japon. Le kombu japonais vient principalement d’Hokkaido mais on trouve maintenant de l’algue produite en Bretagne ou dans la région de Vigo, en Espagne. …

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Pavés de saumon rôtis au sésame et au miel

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Imprimer la recette Pavés de saumon rôtis au sésame Une recette de pavés de saumon au miel, huile de sésame et graines de sésame, rôtis au four. Cuisine facile Portions personnes MétriqueImpérial E.-U. Ingrédients 2 pavés de saumon sans peau d’élevage bio2 c. à soupe d’huile de sésame3 c. à soupe de graines de sésame …

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Filets de dorade en Crumble Sésame & Amandes

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Filet de dorade en crumble croustillant Chaque filet de dorade est recouvert d’un crumble composé d’amandes, graines de sésame, huile de sésame et jus d’orange, qui deviendra croustillant après cuisson et conservera tout son moelleux au poisson. Ingrédients 2 filets de dorade d’environ 140 grammes chacun 1 cuillère à café de gros sel 4 cuillères …

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Une recette de porc sauté au wok

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De fines tranches de filet de porc parfumées aux fruits de la passionCette recette est le résultat du croisement de plusieurs recettes asiatiques . Il s’agit d’un plat léger et doux, auquel je n’ai ajouté ni piments ni ail afin de respecter les différentes saveurs. Porc sauté au wok Pour 4 personnes Temps de préparation …

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