Au mois de janvier, on a bien envie de soupes réconfortantes. Voici mon Bouillon de légumes et nouilles au Miso ! Une recette très simple et rapide à préparer. Elle sera prête en moins de 20 minutes. Il faudra juste penser de mettre les champignons séchés et l'algue Kombu à infuser au moins 30 minutes auparavant. Je l'ai préparé avec des légumes de saison: petits brocoli, lamelles de potiron et petits tronçons de céleri. Les...
J'ai réalisé plusieurs burgers végétaliens avec des légumineuses. Aujourd'hui j'ai préparé des burgers avec du tofu nature, des champignons shiitakes et des oignons, parfumés au curcuma et à la noix de muscade. Burgers de tofu et shiitakes Pour cette recette, j'ai utilisé des produits bio : du tofu nature, des flocons d'avoine, de l'oignon rouge que je trouve plus doux et des shiitakes frais. Un mixeur-blender facilite...
Shiitakes au curcuma Le Shiitake ( ou Shiitaké) également appelé Lentin de chêne est reconnu pour stimuler le système immunitaire. Dans cette recette, afin de privilégier le goût de ce délicieux champignon, je n'ai ajouté ni ail, ni oignon, juste un peu de curcuma ou "safran des Indes", de la crème végétale, du poivre noir et de la ciboulette. 400 grammes de shiitakes frais (bio)10 cl de crème végétale (soja, avoine, riz...)0,5...
