Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

La farine de caroube en cuisine

Avez-vous déjà utilisé la farine de caroube ? On la connaît bien dans le bassin méditerranéen mais savez-vous que les fruits du caroubier ont de nombreuses propriétés utilisées à des fins thérapeutiques mais aussi en cuisine. Les caroubiers, cultivés depuis l'antiquité,  sont de grands arbres au joli feuillage qui produisent des fruits ressemblant à de gros haricots : les caroubes. Ces gousses, mesurant de 10 à 30...
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