Tartine rôtie de courge, noix de Pécan et chèvre en gros plan Tartine rôtie de courge, noix de Pécan et chèvre

Tartine rôtie de courge, chèvre et noix de Pécan

Posted on Nov 20, 2019 in Autres plats principaux, RECETTES

On a parfois besoin de préparer un déjeuner ou un en-cas gourmand et réconfortant. Voici une belle tartine d’automne préparée avec une courge musquée et des noix de Pécan.

Tartine de courge et noix de pécan rôtie
Pour un petit repas rapide, une tartine de bon pain rustique rôtie avec de la courge, du chèvre, des noix et de la cannelle
Tartine de courge musquée, chèvre et noix de Pécan
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Type de plat: tartine salée
Cuisine: brunch, rapide et facile
Keyword: tartine, pain, courge, fromage, noix
Pour : 2 personnes

Ingrédients

  • 200 gr de courge musquée cuite à la vapeur
  • 2 belles tranches de pain rustique
  • 1 bûche de chèvre
  • 8 cerneaux de noix de Pécan
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 pincées de cannelle

Instructions

  • Allumer le four à 210ºC.
  • Déposer les tartines sur une grille et les laisser sous la résistance pendant quelques minutes pour que le pain rôtisse légèrement.
  • Couper la courge en gros bâtonnets puis en fines lamelles.
  • Couper les rondelles de chèvre. Compter 4 à 6 rondelles fines par personne.
  • Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier de cuisson, déposer les tranches de pain entières ou coupées en 2 (c’est plus pratique je trouve).
  • Répartir les lamelles de courge, déposer les tranches de chèvre et saupoudrer de cannelle puis arroser d’un bon filet d’huile d’olive.
  • Ajouter les noix de Pécan concassées et faire rôtir environ 10 minutes au four.
  • Servir avec une salade verte ou des pouces d’épinards.

Notes

Autres variantes pour cette tartine…

La cuisson de la courge à la vapeur est rapide (10-12 minutes) et plus diététique mais on peut aussi faire cuire des bâtonnets de courge à l’étouffée, à la poêle,  avec un peu d’huile d’olive en les couvrant. Compter 10 à 15 minutes. On procédera ensuite comme dans la recette ci-dessus. 
À la place de la  courge musquée (=Butternut ou Doubeurre) on peut utiliser une autre courge : potimarron, citrouille…
On peut remplacer le chèvre par un autre fromage ou une version Vegan de fromage à gratiner.
Les noix de Grenoble seront également très bonnes et pus faciles à trouver.
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