On a parfois besoin de préparer un déjeuner ou un en-cas gourmand et réconfortant. Voici une belle tartine d’automne préparée avec une courge musquée et des noix de Pécan.
Pour: 2 personnes
Ingrédients
- 200 gr de courge musquée cuite à la vapeur
- 2 belles tranches de pain rustique
- 1 bûche de chèvre
- 8 cerneaux de noix de Pécan
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de cannelle
Instructions
- Allumer le four à 210ºC.
- Déposer les tartines sur une grille et les laisser sous la résistance pendant quelques minutes pour que le pain rôtisse légèrement.
- Couper la courge en gros bâtonnets puis en fines lamelles.
- Couper les rondelles de chèvre. Compter 4 à 6 rondelles fines par personne.
- Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier de cuisson, déposer les tranches de pain entières ou coupées en 2 (c’est plus pratique je trouve).
- Répartir les lamelles de courge, déposer les tranches de chèvre et saupoudrer de cannelle puis arroser d’un bon filet d’huile d’olive.
- Ajouter les noix de Pécan concassées et faire rôtir environ 10 minutes au four.
- Servir avec une salade verte ou des pouces d’épinards.
Notes
Autres variantes pour cette tartine…
La cuisson de la courge à la vapeur est rapide (10-12 minutes) et plus diététique mais on peut aussi faire cuire des bâtonnets de courge à l’étouffée, à la poêle, avec un peu d’huile d’olive en les couvrant. Compter 10 à 15 minutes. On procédera ensuite comme dans la recette ci-dessus. À la place de la courge musquée (=Butternut ou Doubeurre) on peut utiliser une autre courge : potimarron, citrouille… On peut remplacer le chèvre par un autre fromage ou une version Vegan de fromage à gratiner. Les noix de Grenoble seront également très bonnes et pus faciles à trouver. Tried this recipe?Mention @WPRecipeMaker or tag #wprecipemaker!
