Encore un grand merci à ma poissonnière d'Algès, Ção, qui m'a donné une de ses recettes infaillibles. Je vous recommande de suivre les indications à la lettre. Une cuisson prolongée altère la texture et le goût. De même, il est important de commencer à l'eau froide pour ne pas que la chair se rétracte.
Crevettes roses cuites à l'eau