Laver, éplucher les poivrons en ôtant les graines et les parties blanches. Les couper en tout petits cubes. Faire bouillir de l'eau, y plonger les cubes de poivrons pendant 3-4 minutes après reprise de l'ébullition. Les égoutter et les plonger dans un saladier d'eau très fraîche avec des glaçons. Les placer quelques minutes au réfrigérateur.

Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec la sauce moutarde. Réserver.

Éplucher et laver soigneusement les feuilles de salade.

Laver et équeuter les tomates cerises. Les plus petites sont généralement plus parfumées.

Égoutter les olives. J'ai choisi de petites olives niçoises.

Éplucher et ciseler l'oignon. Laver et ciseler les feuilles de coriandre.

Dans un grand saladier ou dans des bols individuels, disposer les feuilles de salade au fond et tout autour.

Ajouter les pâtes et tous les ingrédients en alternant. Saupoudrer de coriandre ciselée. Proposer sel, poivre, huile et vinaigre que chacun dosera á son goût. Et voilà !