Carpaccio d'ananas et sorbet citronPréparation Tout d'abord, il faut choisir l'ananas....
* En France, on trouve surtout des ananas appelés Cayenne provenant de Côte d'Ivoire, ils sont assez gros ( souvent plus de 2 kg), leur chair est jaune pâle, très juteuse et ils ont un goût sucrée mais aussi acidulé.
On trouve une variété plus petite appelée le Queen ou Victoria à la Réunion. La chair est d'un jaune doré, sucrée et beaucoup...
Pour 2 personnesTemps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 à 45 minutes Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients1 artichaut par personne Pour la sauce vinaigrette : 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe de moutarde Préparation Bien laver les artichauts en les laissant tremper quelques minutes et en ajoutant quelques gouttes de vinaigre dans l'eau. Faire...
Salade thaï Une agréable salade fraiche et colorée à déguster en entrée.
Pour 4 Personnes
Préparation 30 min
Difficulté facile INGRÉDIENTS • 12 crevettes cuites • 1 mangue • 2 petits avocats ou 1 gros • 1 petit bouquet de coriandre • 1 c à c de sucre roux • de la salade Mesclum • 2 citrons verts • Quelques feuilles de menthe poivrée Pour la sauce • 2 c .à soupe d’huile de sésame • 1 c. à...
Ce soir, des amis à dîner et l'envie de leur préparer un repas aux saveurs d'Orient... Un menu pour 4 personnes - Salade thaï de crevettes, mangue et avocat - Curry vert de poisson et riz taï - Bananes au lait de coco ********************************* Le PLUS du chef ? Cliquer sur les liens pour accéder aux recettes ! La salade peut être préparée quelques heures auparavant à condition de la conserver dans un saladier...
Vous êtes au bord de l'Océan, ou pas, et souhaitez profiter de bons produits de la mer, une entrée sympa et un bon poisson grillé.... A tout de suite... Assiette de bigorneaux et gambas Sébaste grillé à l'unilatérale Légumes du soleil et riz blanc Coupe de glace vanille et myrtilles Le plus du chef : je m'organise ? Cliquer sur les liens pour accéder aux recettes ! Les bigorneaux et les gambas peuvent être préparés...
