Line Lisbonne et Cie

Cuisine & Balades gourmandes

Entremet de semoule au lait d’amandes

C'est un petit entremet aux saveurs de l'enfance que je vous propose aujourd'hui: de la semoule au lait mais j'ai utilisé mon "lait" végétal d'amandes et j'ai parfumé ma semoule avec de la purée d'amandes à la vanille. Semoule au lait d'amandes Un entremet tout doux de semoule de blé au lait d'amandes 600 ml de boisson végétale aux amandes non sucrée (ou "lait" d'amandes maison)50 gr de semoule de blé fine50 gr de...

Croustade de poulet aux châtaignes et aux poireaux

Vous arrive-t-il de devoir improviser un repas en utilisant les moyens du bord ? Ici des blancs de poulet déjà cuits, des châtaignes, des poireaux, une pâte feuilletée et voici une belle croustade à servir en plat principal avec une grosse salade ! J'ai préparé ce feuilleté pour le défi Cuisine de janvier : Les feuilletés du site Recettes.de/cuisine Croustade de poulet aux châtaignes et aux poireaux Un savoureux feuilleté de poulet...

Velouté de chou-fleur diététique et anti-gaspillage

La saveur de ce velouté est très douce et il est très peu calorique puisque le chou-fleur est cuit à l'eau. Les poireaux sont juste cuits à l'étouffée avec un filet d'huile d'olive. Ayant un joli chou-fleur bio, j'ai également utilisé les côtes et les feuilles les plus tendres. Lisez la suite pour plus de détails. Velouté diététique de chou-fleur aux poireaux Une soupe onctueuse et diététique ultra facile à préparer avec des...

Lait végétal d’amandes maison

Savez-vous que le "Lait d'amandes" du commerce, même acheté en magasin bio ne contient que 2,8% à 8% d'amandes qui proviennent le plus souvent des plantations américaines. Dans les ingrédients, lorsqu'on ne trouve pas de sucre ou de sirop d'agave, la boisson végétale est composée d'amidon de riz en pourcentage non négligeable, d'un épaississant plus ou moins naturel et parfois de sel. Dans tous les cas l'eau représente plus de 90%...

Purée de panais et pomme de terre

Le panais est un légume racine très ancien qui accompagne à merveille un poisson grillé ou une assiette végétarienne. Les enfants aiment beaucoup cette purée. Je l'ai préparée avec un peu de pomme de terre pour obtenir une texture plus ferme. Pour en savoir plus sur le panais, rdv dans les Notes de bas de page. Purée de panais et pomme de terre Une délicieuse purée de panais avec une touche de pomme de terre, du lait et un filet...

Crème d’amandes maison

Cette crème d’amandes maison est une recette de base pour les galettes aux amandes. Elle est également parfaite pour fourrer des Samoussas sucrées aux amandes et pour garnir des fonds de tartes aux fruits comme la Tarte Bourdaloue aux poires. Le principe est simple car on utilise le même poids de beurre, de sucre, d’amandes et d’œuf. Et surtout on la prépare en 10 minutes. Crème d'amandes Une crème de base sans cuisson pour la...
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