Cette recette d'houmous de fèves au cumin est ma cinquième recette d'houmous mais la dernière date de 2018 ! Comme vous le savez, l'houmous est très présent dans la gastronomie du Moyen-Orient. Il fait partie des entrées "mezze"...
Voici une recette que l'on propose souvent dans le sud du Portugal, en Algarve. C'est un petit plat à picorer à l'apéritif, avec des olives, du pain et un petit verre de vin blanc bien frais. Il existe des recettes similaires dans les pays...
Velouté de chou-fleur, carottes et cuminUn velouté avec une texture onctueuse et une saveur délicate et originale, carotte et chou-fleur se mariant très bien. Comme d'habitude, j'ai choisi des produits bio pour cette soupe vraiment simple et...
Ce Cake au potimarron et aux lardons est un cake salé vraiment moelleux et très facile à faire, comme la plupart des cakes salés. J’ai choisi du potimarron ou potiron d’Hokkaido car si on le choisit bio, il est inutile de l’éplucher...
Et si vous prépariez ces Crackers au potimarron et aux graines de courge, de tournesol et de sésame ? C'est ma huitième recette de crackers sur ce blog ! J'ai définitivement abandonné les biscuits du commerce pour l'apéritif. C'est très...
C'est une recette de Granola que je partage avec vous : un Granola "salé" aux épices douces. Un petit délice gourmand légèrement épicé à saupoudrer sur une une salade composée, une soupe de légumes chaude ou froide, sur une purée ou sur...
Après avoir publié plusieurs recettes d'Houmous, je vous livre ma recette d' Houmous de fèves et de courgettes au Zaatar. Dans un précédent article, je vous ai présenté le Zaatar, plante et condiment du Moyen-Orient. Pour cette crème...
Si le mot zaatar veut dire “thym” en arabe, ce terme renvoie à la fois à une plante et à un condiment préparé avec du thym. On le trouve également orthographié zatar ou za’atar. C’est ce condiment que j’ai préparé. Mais avant,...
Bonjour tout le monde ! Avec ces brochettes de keftas de mouton rôties, c'est un plat facile et délicieux que je vous propose. Je me suis inspirée de recettes marocaines au départ. J'ai déjà partagé des recettes de brochettes de keftas de...
Je me demandais comment assaisonner mes betteraves et j'ai choisi de faire une petite Salade de betterave au yaourt. C'est la recette de la Guinguette d'Angèle qui m'a inspirée. Sauf que j'ai opté pour des betteraves cuites et non des betteraves...
Je vous présente mon omelette légère soufflée de Printemps au fromage ! J'ai ajouté quelques éléments végétaux pour le Défi Foodista Challenge #97 proposé par Jenny. Le thème du Défi Foodista Challenge #97 est “La chasse aux...
J’aime bien les boulettes préparées avec des légumineuses et des légumes de saison. Aujourd’hui, il s’agit de boulettes végétariennes de lentilles vertes avec des poireaux, des carottes et des aromates. J’ai fait cuire les boulettes...
Ma recette du jour est influencée par la cuisine persane. Il s’agit de cuisses de poulet rôties aux épices. Je les ai d’abord marinées avec de l’huile, du citron, du beurre de cacahuètes et énormément d’épices. Les épices...
Je ne sais trop pourquoi, je suis dans ma période “boulettes” aux épices douces et voici les dernières : Des Falafels de pois chiches et aubergines. Enfin, je crois savoir pourquoi... Les petites boulettes végétariennes sont...
J’avoue que ce n’est pas moi qui ai inventé cette recette de keftas d’aubergines et boulgour aux épices orientales. C’est un ami gourmet qui me l’a transmise. Et j’en ai trouvé une version sur le joli site Mes inspirations...
C’est un plat complet que je vous propose aujourd’hui avec des boulettes Keftas de poulet, des légumes mijotés façon Tajine et du couscous. Pour un repas familial ou entre amis, vous pourrez préparer les boulettes à l’avance et les faire...
Les brochettes de viande hachée aux épices douces ont beaucoup de succès à la maison. C’est facile à préparer et à manger. Aujourd’hui j’ai cuisiné des brochettes de Keftas de poulet avec des aromates, herbes fraiches, épices et...
Lorsqu’on vit au Portugal et que l’on aime bien manger, c’est un vrai bonheur ! Si de plus on aime cuisiner, c’est encore mieux. Et voila ! Je publie cet article afin de partager avec vous mes Recettes Portugaises du Portugal. Certaines...
Pour accompagner mon repas indien, j’ai préparé un Chutney vert végétal à la menthe et à la coriandre. J’avais déjà publié une recette de sauce verte aux épices douces et au yaourt. Mais cette fois, j'ai remplacé le yaourt par de la...
Après avoir essayé la semoule de chou-fleur cru en salade, j’ai enfin préparé du chou-fleur rôti aux épices orientales. J’ai préféré choisir une version ou le chou est coupé en tranches car la cuisson est plus uniforme et plus rapide...