J'aime beaucoup les recettes à base de graines et de semoule. Aujourd'hui, je partage avec vous une recette de Gnocchi de polenta à la Romaine. Ils n'ont rien à voir avec les gnocchi que nous connaissons le mieux. Et qui sont préparés avec des...
Après ma première recette de "Gnocchi di patate" et quelques autres recettes de gnocchis, je viens partager celle des Gnocchi de pommes de terre et épinards frais. Ces nouveaux gnocchi sont très doux en bouche et j’aime bien le mélange de...
Pour ce début d'automne, je vous propose une recette de gnocchi maison préparés avec du potimarron rôti au four. La recette contient de la farine de blé mais en petite quantité. Par contre, il n'y a pas de pommes de terre, ni œuf, ni...
Voici la suite de ma recette de Gnocchi de patates douces à la farine de sarrasin. Je vous propose de les enrober dans une sauce crémeuse à la sauge. J’ai préparé une sauce végétalienne avec de l’huile d’olive et de la crème de soja....
Avez-vous déjà essayé les gnocchi de patate douce à la farine de sarrasin ? Dans un article précédent, j’avais publié une recette classique de gnocchi de pommes de terre. Mais aujourd’hui, j’ai testé une version sans gluten. La farine...
C'est la première fois que je fais des "Gnocchi di patate" et je vous assure que je recommencerai car ce n'est pas compliqué et c'est très très bon. On met un peu de farine partout mais bon, ce n'est pas grave ! Pour les proportions, tout...
Après ma recette de Gnocchi de polenta à la romaine, je reste en Italie avec ce Ragoût végétal de lentilles à la bolognaise. C’est d’ailleurs très bon ensemble. C’est donc une version végétalienne à base de lentilles vertes que...
Il y a encore beaucoup de tomates sur les étals et il faut vite en profiter car l’été se termine. Je vous conseille donc ce Coulis de tomate fraîche à l’origan. Qu’il s’agisse d’olivettes, de tomates grappes ou de tomates classiques...
C'est un des plats préférés de nos "grands" enfants mais je ne l'avais jamais publiée en version authentique. Donc voilà, c'est chose faite. J'ai préparé une recette pour 6 personnes car cette sauce bolognaise se congèle très bien et elle...
Cette compotée de tomates fraîches aux poivrons peut être utilisée pour des tartines de pain grillé, des "bruschette" italiennes ou bien en condiment avec un poisson grillé. Pour que cette sauce soit savoureuse, il faut d'abord de bons...
Balades culturelles et gastronomiques Café Schwarzenberg Après mon article, « Vienne : A boire et à manger » qui fait un premier tour d’horizon de la cuisine viennoise, celui-ci vise plutôt à vous raconter nos expériences...
La cuisine viennoise vue par une touriste gourmande Nous avons passé cinq jours à Vienne et ce premier article est dédié à la gastronomie viennoise, telle que nous l'avons dėcouverte dans les cafés, bars et restaurants mais aussi en faisant...
