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Calamars sautés aux tomates séchées Calamars sautés aux tomates séchées

Calamars sautés aux tomates séchées

Posted on Sep 25, 2022 in RECETTES SALÉES, Viandes; poissons et cie

Pour préparer mes calamars sautés, je me suis inspirée de plusieurs recettes portugaises. J’avoue que pour moi, la cuisson des calamars était un casse-tête pour obtenir la bonne consistance. Pas assez cuits, ils étaient fermes, trop cuits, ils étaient caoutchouteux. A force de chercher j’ai trouvé l’information qui me manquait. Les calmars ont un seuil … Read More →

Tartelettes aux tomates cerises sortant du four Tartelettes aux tomates cerises sortant du four

Mini tartelettes aux tomates cerises

Posted on Août 2, 2022 in Pour l'apéritif, RECETTES SALÉES

Cette année, les tomates sont succulentes et les tomates cerises sont vraiment sucrées. Pour une gourmandise d’apéritif, j’ai préparé ces mini tartelettes aux tomates cerises. Vous n’en ferez que deux bouchées ! Et côté ingrédients, il faut peu de choses : une pâte à tarte, feuilletée ou brisée, des tomates cerises, de l’origan, un peu … Read More →

Plat d’aubergines, tomates et halloumi grillés Plat d’aubergines, tomates et halloumi grillés

Aubergines, tomates et Halloumi à la plancha

Posted on Juil 6, 2022 in Entrées chaudes, RECETTES SALÉES, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Ça y est, les aubergines et les tomates sont présentes sur les étals du marché ! Et cette fois, je découvre avec vous le fromage Halloumi pour cette recette d’Aubergines, tomates et Halloumi à la plancha. C’est un plat très méditerranéen et plein de belles couleurs à déguster chaud ou tiède. Vous pourrez le servir … Read More →

Plat de Purée de fèves aux tomates séchées Plat de Purée de fèves aux tomates séchées

Purée de fèves aux tomates séchées

Posted on Juin 2, 2022 in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Cette année, je me spécialise dans les recettes de fèves fraîches ! Aujourd’hui, c’est Purée de fèves aux tomates séchées sans lait ni beurre. Je vous avais deja parlé de cette plante légumineuse dans mon article “Les fèves, vous connaissez ?”. Mais depuis j’ai publié d’autres recettes de fèves, en salade, braisées, poêlées… Donc, cette … Read More →

Poêlée de fèves aux tomates séchées à l’huile et à l’ail Poêlée de fèves aux tomates séchées

Poêlée de fèves aux tomates séchées

Posted on Mai 11, 2022 in Accompagnements et légumes, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Je vous propose de réaliser une Poêlée de fèves aux tomates séchées que j’ai accompagnée d’un riz basmati et d’une salade verte. Le mois de mai, c’est la saison des fèves fraîches. C’est un légume intéressant sur le plan nutritionnel. Il est vrai que lorsqu’on achète les fèves fraîches dans leurs cosse, l’épluchage est un … Read More →

Cake au thon blanc, aux olives et aux tomates séchées Cake au thon blanc, aux olives, au fromage et aux tomates séchées

Cake au thon, aux olives et aux tomates séchées  

Posted on Mai 2, 2022 in Brunch, Cakes salés

Voici une recette de cake salé facile à réaliser par un dimanche pluvieux où l’on n’a guère envie de faire des courses. Les ingrédients de mon cake au thon, aux olives et aux tomates séchées se trouvent en général dans vos placards. Une conserve de thon blanc à l’huile d’olive, un petit bocal d’olives entières, … Read More →

Tomates séchées à l’huile d’olive, ail et origan Tomates séchées à l’huile d’olive, ail et origan

Tomates séchées à l’huile d’olive et à l’ail

Posted on Avr 30, 2022 in RECETTES DE BASE, RECETTES SALÉES

En attendant d’avoir de belles tomates de saison, j’ai souvent recours au tomates séchées pour parfumer mes sauces, mes tartines ou mes plats de légumes. Voici un lien vers mes Recettes avec des tomates séchées. Leur saveur est concentrée mais sans acidité. C’est bon et cela apporte de belles touches de couleurs.  Pour ces tomates … Read More →

Cake d'automne avec des tomates séchées et des cajous Cake d'automne avec des tomates séchées et des cajous

Cake d’automne aux tomates séchées et aux cajous

Posted on Sep 24, 2021 in Cakes salés, RECETTES SALÉES

J’ai choisi “cake d’automne” car mon cake à les couleurs de l’automne, brun, jaune, rouge, orange… C’est une recette simple à base de farine de blé et de farine de châtaignes avec des petits cubes de fromage à pâte pressée (Cantal, Gruyère, Comté…), des lamelles de tomates séchées et des noix de cajous ou tout … Read More →

Recettes de tartines et bruschettas

Posted on Août 9, 2021 in TOUTES LES AUTRES RECETTES

Ce moi-ci, je fais partie du jury de la plateforme Recettes.de/cuisine  et le thème du défi est “Tartines et bruschettas » https://recettes.de/defi-tartines-et-bruschettas.  Pour illustrer ce défi, je viens de publier un article : La tartine – Bruschetta mozzarelle et tomates séchées. Ce défi est une invitation à expérimenter plein de tartines aux légumes et fruits d’été, à les … Read More →

Tartine Bruschetta mozzarelle et tomates séchées Tartine Bruschetta mozzarelle et tomates séchées

Tartine-bruschetta mozzarelle et tomates séchées

Posted on Août 9, 2021 in CUISINE DU MONDE, RECETTES SALÉES

En été, nous avons souvent envie de préparer des choses simples et rapides mais savoureuses. Aujourd’hui, c’est la cuisine italienne qui m’a inspirée car j’aime bien les salades composées mais une petite tartine rôtie avec de la mozzarelle, ce n’est pas mal non plus ! Voici donc ma recette de tartine – Bruschetta à la … Read More →

Tartinade aux 2 tomates et crackers Tartinade aux 2 tomates et crackers

Tartinade aux deux tomates et à l’origan

Posted on Juin 10, 2020 in Pour l'apéritif, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Une tartinade parfumée, préparée avec de la tomate fraîche compotée à l’ail et des tomates séchées. Pas besoin de balance car j’ai utilisé un pot de yaourt comme instrument de mesure ! La cuisson est rapide et cette tartinade pourra être dégustée sur des crackers ou des cubes de pain au levain. Elle accompagne délicieusement … Read More →

Polenta moelleuse aux tomates séchées

Posted on Avr 15, 2016 in Riz, Pâtes, céréales et légumineuses

  Une recette de polenta souple et parfumée pour accompagner une brochette de viande, un poisson ou pour compléter une assiette végétarienne. J’ai utilisé de la polenta instantanée italienne et des tomates séchées conservées dans l’huile d’olive et parfumées aux herbes. Si vous n’avez que des tomates déshydratées, reportez-vous au Plus du chef en bas de page.

Parmentier d’agneau, légumes et couscous Parmentier d’agneau, légumes et couscous

Parmentier d’agneau, légumes et couscous

Posted on Oct 17, 2022 in CUISINE DU MONDE, Viandes; poissons et cie

Avec l’automne, malgré des températures parfois clémentes, nous avons envie de plats réconfortants. Cette fois mon Parmentier d’agneau, légumes et couscous est un plat complet avec de l’effiloché d’agneau, des légumes, une sauce tomate et des graines de couscous de blé dur. Si vous avez un reste d’agneau ou de mouton, ce sera plus rapide. … Read More →

Tartelettes aux tomates cerises sortant du four Tartelettes aux tomates cerises sortant du four

Des idées pour un brunch ?

Posted on Août 27, 2022 in Brunch

Vous feriez bien un Brunch ce dimanche mais vous êtes à la recherche d’idées simples et bonnes ! Un brunch en famille ou avec des amis, c’est toujours chouette. L’idée est de pouvoir le préparer quelques heures auparavant afin d’être tranquille ensuite. Et donc être à table avec tout le monde. Une solution, plutôt agréable, … Read More →

Tartinade de courgettes aux cajous Tartinade de courgettes aux cajous

Tartinade végétale de courgettes aux noix de cajou

Posted on Août 16, 2022 in Pour l'apéritif, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Le week-end passé, j’ai préparé cette tartinade de courgettes aux noix de cajou. Elle est entièrement végétale puisqu’il n’y a aucun produit laitier. La texture et la saveur sont douces mais vraiment agréables en bouche. Pour que ce soit savoureux, il faut choisir des courgettes de petite taille bien vertes et fermes. Mes courgettes avaient … Read More →

Tartelettes aux aubergines confites Tartelettes aux aubergines confites

Tartelettes aux aubergines confites

Posted on Juil 27, 2022 in Entrées fraiches, salades, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Voici ma recette du jour ! Des tartelettes aux aubergines confites avec des tomates cerises. Pour la base, j’ai refait ma Pâte sablée au Parmesan. Mais cette fois-ci, j’ai parfumé la pâte avec de l’origan séché. Si vous le souhaitez, vous pourrez préparer et cuire la pâte bien à l’avance. Quant aux légumes confits, ils … Read More →

Plat de haricots demi-secs cuits Plat de haricots demi-secs cuits

Haricots demi-secs cuits à l’eau

Posted on Juin 28, 2022 in Accompagnements et légumes, RECETTES SALÉES

J’ai préparé mes haricots demi-secs cuits à l’eau tout simplement. Mais j’ai ajouté beaucoup d’herbes fraîches et sèches, des oignons, de l’ail et des carottes. La plupart des recettes préconisent les tomates mais avec les carottes, c’est aussi très bon. À moins que vous ne vouliez de la sauce…tomate ! Pour cette recette j’ai utilisé … Read More →