Burger végétarien aux haricots noirs et potiron Voici une nouvelle recette de burgers végétariens. C’était ma recette de lundi dernier, jour sans viande, ni poisson ! Je les ai servis dans des petits pains avec de la mousse de betterave maison et des oignons rouges légèrement confits. je vous explique tout ci-dessous. J’avais quelque peu délaissé mes recettes de galettes et burgers … Read More →
Burger de quinoa et chou-fleur Aujourd’hui, je vous propose des burgers maison préparés avec des bouquets de chou-fleur, du quinoa, des poireaux et encore quelques ingrédients que vous allez bientôt découvrir dans la recette. Des burgers légers à déguster sur une assiette avec une salade ou dans un pain brioché.
Ce sont des burgers végétariens aux champignons Cremini et aux protéines de soja texturé que je vous propose. Je vous détaille la recette pas à pas. Je vous conseille de les servir avec de la moutarde à l’ancienne ou un chutney maison.
Voici une nouvelle recette de burgers, préparés avec des produits biologiques. J’aime bien leur goût et leur texture. Ils viennent s’ajouter à ma collection de burgers végétariens. Ils ne contiennent ni oeuf, ni produits laitiers. J’ai préparé 12 petits burgers. Avec les ingrédients de cette recette, on peut aussi faire 8 burgers de 125 grammes. … Read More →
J’ai préparé ces « burgers » végétariens ( je n’ai pas encore trouvé d’autre nom !) un jour où j’avais cuit des betteraves fraîches et où il me restait un bol de riz cuit. Et voilà, j’ai juste ajouté des haricots Azuki, des graines de courge et un peu de chapelure pour obtenir ces jolis burgers d’un rose … Read More →
Le lupin est un plante fort ancienne qui fait partie des légumineuses. On utilise de plus en plus les graines dans la cuisine végétarienne, à la place des haricots de soja. J’ai utilisé des lupins en bocal déjà cuits et j’ai parfumé mes burgers au curry et au curcuma. Vous pourrez les préparer à la … Read More →
Après une première recette de burgers tofu – shiitakes et mon article sur la saveur « umami« , je vous propose une recette de burgers aux champignons Portobello et au tofu, parfumés à la pâte de Miso brun, un Miso Hatcho longuement fermenté. Cuits à la poêle ou au four, croustillants tout autour et moelleux à l’intérieur, mes burgers … Read More →
Pourquoi pas des mini-burgers végétariens sur la table d’un pique-nique ou pour l’apéritif ? On les grignote en 1 ou 2 bouchées avec une sauce végétale ou une sauce Chutney. Cliquez sur ce lien pour les sauces clic . J’ai préparé ces petits burgers dans le cadre du défi de mai de Recettes.de/cuisine; https://recettes.de/defi-pique-nique-avec-les-doigts. La recette préparée avec 600 … Read More →
J’ai réalisé plusieurs burgers végétaliens avec des légumineuses. Aujourd’hui j’ai préparé des burgers avec du tofu nature, des champignons shiitakes et des oignons, parfumés au curcuma et à la noix de muscade. Pour cette recette, j'ai utilisé des produits bio : du tofu nature, des flocons d'avoine, de l'oignon rouge que je trouve plus doux … Read More →
Voici une nouvelle recette de burgers végétaliens préparés avec des betteraves et haricots cuits, de l’oignon rouge, des flocons de Quinoa et parfumés au cumin ou toute autre épice de votre choix. Pour la cuisson des betteraves et des haricots Azukis, cliquez sur ces liens La betterave à toutes les sauces et « Burgers vegans » … Read More →
Après mes burgers aux haricots Azukis, j’ai eu l’envie de réaliser ces burgers vegans et bio parfumés à la noix de coco et au Curcuma, en leur donnant cette fois une forme carrée. Accompagnés d’une salade et de riz blanc , de boulgour ou de quinoa pour compléter l’apport en céréales, ils feront un très bon … Read More →
Il m’arrivait fréquemment d’acheter des burgers vegans mais en plus d’être onéreux, ils étaient presque toujours à base de soja. J’avais donc envie de changer mais surtout d’en préparer à la maison avec des produits biologiques. Recette en images pour des burgers vg.
Potimarron rôti Préparer et cuisiner des courges d’automne, cela vous dit ? Alors poursuivez la lecture ou allez directement sur les liens des recettes. Bonne lecture ! Courges, potirons et cie Des courges, nous en trouvons une grande partie de l’année mais puisque nous sommes au cœur de l’automne, j’ai eu envie de répertorier mes recettes de … Read More →
Voici le thème du 128ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine pour le mois d’octobre ! Faisant partie du jury, j’ai le plaisir de vous présenter ce nouveau défi Automne végétarien ou végétal. Vous pouvez participer en proposant des recettes automnales végétariennes sans viande, ni poisson, mais pouvant inclure des œufs et des produits laitiers si … Read More →
Mousse de betterave au fromage blanc Voici une mousse de betterave pour l’apéritif avec seulement 3 ingrédients. Il vous faut une betterave cuite, un fromage blanc égoutté et du vinaigre balsamique. Vous pouvez même la préparer à la dernière minute. Pour le fromage frais, j’ai utilisé du « requeijão » portugais que l’on peut remplacer par de la ricotta ou un fromage blanc … Read More →
Bocal d'oignons confits au balsamique Pour illustrer le Défi de janvier de la page Recettes/de.cuisine, voici une recette de condiment. Ces oignons confits accommodent à merveille des terrines ou des burgers, végétariens ou pas. À utiliser également pour des bouchées apéritives ! Les quantités de vinaigre et de sucre sont indicatives. Avec le dosage suivant la saveur aigre-douce est équilibrée.
Asperges vertes sauce spéciale Bonjour ! Faisant suite à mon article du 5 avril Des idées de recettes « Maison » chap.1 , je partage aujourd’hui de nouvelles suggestions de recettes… 37 recettes avec du riz, des pâtes, des céréales et des légumineuses 57 recettes d’accompagnements et de légumes Retrouvez également mes 133 Recettes végétariennes salées et sucrées. C’est ici que … Read More →
Purée de pois chiches à la coriandre Cette purée est vraiment simple à préparer et elle est délicieuse avec de la morue grillée ou rôtie. Pour les végétariens, elle accompagne à merveille des burgers végétaux et des légumes de saison sautés. À ne pas confondre avec l’houmous , que l’on sert froid avec de nombreux autres petits plats, comme dans le mezzé … Read More →
vert, jaune, rouge les poivrons ! Pour terminer mon cycle des poivrons 2019, je partage avec vous des conseils pour choisir et préparer les poivrons ainsi que les recettes du blog où ce légume-fruits apparaît.
Pour un repas sans viande, ni poisson, je vous propose une recette de petites galettes végétariennes. Elles sont composées de légumineuses (pois chiches) d’une pseudo-céréale (quinoa), d’aromates et de graines. Je les ai dorées à la poêle et servies avec des rondelles de courgettes et une salade.
