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Dans la cuisine Dans la cuisine de mes grands-mĂšres

Souvenirs dans la cuisine de mes grands-mĂšres

Posted on Mai 5, 2020 in Mes billets du mois, 💡 DES IDÉES EN PLUS

Le confinement pousse Ă  la rĂ©flexion et en rĂ©flĂ©chissant Ă  ce qui a pu influencer mon plaisir de cuisiner, des images de ma jeunesse ont ressurgi spontanĂ©ment. Parcelles de souvenirs dans la  cuisine de mes grands-mĂšres… Depuis l’adolescence, j’éprouve un rĂ©el plaisir Ă  cuisiner. Ma mĂšre Ă©tait une bonne cuisiniĂšre et nous aimions nous lancer …

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MĂ©li-mĂ©lo d’aliments ultra-transformĂ©s MĂ©li-mĂ©lo d’aliments ultra-transformĂ©s

Aliments AUT, classification NOVA et Nutri-score ?

Posted on FĂ©v 7, 2020 in 💡 DES IDÉES EN PLUS

Ces termes vous parlent-ils ? Ils sont tous liĂ©s aux produits transformĂ©s voire ultra-transfomĂ©s de l’industrie agro-alimentaire. On sait aujourd’hui que plus un aliment est transformĂ©, plus il est susceptible d’avoir un effet nĂ©faste sur la santĂ©, surtout s’il est consommĂ© frĂ©quemment. Or, on trouve des aliments ultra-transformĂ©s Ă  tous les rayons y compris dans …

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ConnaĂźtre et cuisiner les graines de sarrasin

Posted on Oct 31, 2019 in Riz, PĂątes, cĂ©rĂ©ales et lĂ©gumineuses, 💡 DES IDÉES EN PLUS

Vous connaissez les galettes de blĂ© noir prĂ©parĂ©es avec de la farine de sarrasin, mais avez-vous dĂ©jĂ  goĂ»tĂ© aux petites graines de sarrasin ? On peut les faire cuire comme du quinoa ou du riz, les incorporer Ă  nos salades, les utiliser dans les biscuits et bien plus encore. Vous voulez en savoir plus ? …

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Poivron rouge pelé à l'économe Poivron rouge pelé

3 astuces pour avoir des poivrons digestes

Posted on AoĂ»t 26, 2019 in Accompagnements et lĂ©gumes, 💡 DES IDÉES EN PLUS

L’étĂ© touche Ă  sa fin mais c’est encore l’étĂ© et les poivrons, qu’ils soient verts, rouges ou jaunes sont parfumĂ©s et succulents. Mais de nombreuses personnes craignent de ne pas digĂ©rer ces fruits-lĂ©gumes. J’ai dĂ©couvert 3 techniques pour les rendre plus digestes. Je vous les livre ici. 1. Technique classique : au grill C’est la …

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