RECETTES

Filet mignon cuit à basse tempéraure Filet mignon cuit à basse température

Filet mignon à basse température et pommes-fruits

Posted on Jan 16, 2021 in RECETTES

J’adore les légumes mais il m’arrive de cuisiner de la viande comme aujourd’hui. Pour les amateurs de rôtis, je vous assure que ce type de cuisson est vraiment idéal pour le filet mignon de porc qui est une viande plutôt maigre. On obtient des tranches roses et tendres aussi savoureuses chaudes que froides. J’ai cuisiné …

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Des recettes aux oignons ?

Posted on Jan 10, 2021 in RECETTES

Pour le 120ème Défi Cuisine de la page de  Recettes de Cuisine, le thème est Les Oignons, Plein d’idées recettes de plats aux petits et aux gros oignons !  Vous pouvez participer jusqu’au 7 février 2021 et proposer des recettes avec des oignons jaunes, des oignons rouges, des oignons blancs, des oignons verts, des oignons doux, et pourquoi pas …

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Palette de porc rôtie en marinade Palette de porc rôtie en marinade

Palette de porc rôtie dans sa marinade

Posted on Déc 19, 2020 in Viandes; poissons et cie

Je vous conseille vivement cette recette. Bien que je consomme très peu de viande, comme tous les convives, j’ai trouvé cette palette moelleuse et savoureuse. C’est pratique car la viande doit cuire très longtemps sans qu’on s’en occupe. Le secret de la réussite réside d’abord dans la marinade au vin blanc, à la moutarde à …

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Clafoutis aux abricots secs sortant du four Clafoutis aux abricots sortant du four

Clafoutis aux abricots secs et amandes

Posted on Déc 15, 2020 in Desserts et entremets

Une envie de clafoutis à l’entrée de l’hiver ? J’ai trouvé la solution en préparant ce clafoutis avec des abricots secs moelleux et des amandes . C’est facile et super bon ! J’ai préparé la pâte avec un mixeur-blender et c’est parfait pour avoir une pâte bien lisse.

Gaufres salées au fromage et aux tomates séchées Gaufres salées au fromage et aux tomates séchées

Gaufres au fromage et aux tomates séchées

Posted on Déc 6, 2020 in Gaufres, crêpes et pancakes

Voici une recette sympathique pour un dimanche froid et pluvieux. Ces gaufres salées aux tomates séchées et au fromage râpé, du Cantal pour moi, sont très bonnes accompagnées d’une mousse de ricotta à la ciboulette et à l’ail et servies avec une salade verte.

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