RECETTES

Soupe fraîche Tomate-Fraise et basilic Soupe fraîche Tomate-Fraise et basilic

Soupe fraîche Tomate-Fraise et Basilic

Posted on Août 6, 2020 in Entrées fraiches, salades, RECETTES VÉGÉTARIENNES

Une entrée estivale fraîche et très gourmande avec deux fruits d’été car la tomate est un fruit ! Les tomates sont délicieuses en août et il faut profiter des fraises du marché avant qu’elles ne disparaissent. C’est une recette différente qui surprendra vos invités… J’ai préparé cette recette car je fais partie du jury du …

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Crème glacée Nougat aux fruits secs Crème glacée Nougat aux fruits secs

Crème glacée Nougat aux fruits secs

Posted on Juil 24, 2020 in Glaces et sorbets

Il fait chaud, ou pas, et vous avez envie d’offrir un dessert glacé et délicat ? Voici une recette idéale, à réaliser sans oeufs, avec du lait concentré non sucré et de la crème liquide : un délice ! C’est très facile à préparer, il faut s’y prendre un peu à l’avance pour un résultat …

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Salade composée aux graines de sarrasin Salade composée aux graines de sarrasin

Salade composée aux graines de sarrasin

Posted on Juil 12, 2020 in Entrées fraiches, salades, RECETTES VÉGÉTARIENNES

C’est l’été et pour changer de la salade de riz, du taboulé et des salades traditionnelles, je vous propose une salade constituée de graines de sarrasin cuites à l’eau, de radis émincés, d’un poivron jaune, de ciboulette et de fruits secs. J’aime beaucoup le petit goût de noisette des graines de sarrasin. Mais, à vous …

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Bol de baba ganoush et pitas maison Bol de baba ganoush et pitas maison

J’ai préparé mon Baba ganoush et mes Pitas

Posted on Juil 5, 2020 in Cuisine du Monde, RECETTES

Alors voilà, étant donné que l’on n’a pas très envie de voyager en ce moment (c’est compliqué, anxiogène et mauvais pour la planète) mais que c’est tout de même l’été, j’ai décidé de nous faire voyager en cuisine ! Le temps d’un repas nous nous évadons ainsi vers d’autres saveurs. Pour cela, j’ai consulté des …

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Bol de baba-ganoush Bol de baba-ganoush

« Baba ganoush »une tartinade d’aubergine parfumée

Posted on Juil 5, 2020 in Cuisine du Monde, Pour l'apéritif

Vous connaissez sans doute le Caviar d’aubergine, cette purée d’aubergines rôties mixées avec de ail, de l’huile d’olive et du jus de citron. Ma recette d’aujourd’hui lui ressemble mais provient du Moyen-Orient. Les éléments de base sont présents mais toute la différence se situe dans l’ajout de Tahini, la pâte de graines de sésame et …

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Petits fromages de brebis gratinés Petits fromages de brebis gratinés

Petits fromages de brebis fermiers gratinés

Posted on Juil 2, 2020 in Pour l'apéritif

Ayant la chance de vivre au Portugal, nous avons l’occasion de déguster d’excellents fromages de brebis. Les petits fromages d’Azeitão, au lait cru caillé avec des fleurs de chardon, sont des fromages crémeux produits de façon encore très traditionnelle dans la région de Setúbal. Les fromages Serra de Estrela originaires de la région montagneuse du …

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