Cake d'automne avec des tomates séchées et des cajous J’ai choisi “cake d’automne” car mon cake à les couleurs de l’automne, brun, jaune, rouge, orange… C’est une recette simple à base de farine de blé et de farine de châtaignes avec des petits cubes de fromage à pâte pressée (Cantal, Gruyère, Comté…), des lamelles de tomates séchées et des noix de cajous ou tout … Read More →
Burger végétarien aux haricots noirs et potiron Voici une nouvelle recette de burgers végétariens. C’était ma recette de lundi dernier, jour sans viande, ni poisson ! Je les ai servis dans des petits pains avec de la mousse de betterave maison et des oignons rouges légèrement confits. je vous explique tout ci-dessous. J’avais quelque peu délaissé mes recettes de galettes et burgers … Read More →
Mousse de betterave au fromage blanc Voici une mousse de betterave pour l’apéritif avec seulement 3 ingrédients. Il vous faut une betterave cuite, un fromage blanc égoutté et du vinaigre balsamique. Vous pouvez même la préparer à la dernière minute. Pour le fromage frais, j’ai utilisé du « requeijão » portugais que l’on peut remplacer par de la ricotta ou un fromage blanc … Read More →
Part de Bundt cake à la vanille C’est une recette de Bundt cake vraiment très moelleux à essayer sans tarder ! On peut le servir avec un café, un thé ou une infusion, pour un goûter gourmand ou un brunch. Il se transporte aussi très facilement pour un pique-nique. Après mes recettes de Bundt cakes ronds, voici un nouveau gâteau, un peu … Read More →
Croquettes de quinoa et potiron C’est une recette végétarienne de croquettes de quinoa avec de la chair de potiron rôtie. J’aime bien le quinoa, chaud avec un peu d’huile, avec des légumes ou froid en salade. Il y a encore un an, j’hésitais à acheter du quinoa bio, certes, mais venant du bout du monde. Il se trouve qu’au Portugal, … Read More →
Défi tartes et tartelettes Les résultats du défi du mois de juin Tartes et Tartelettes sont en ligne, un grand bravo à Sandrine Quéva, Vanessa Villemain et François ! Au mois de juin dernier, je faisais partie du jury du site Recettes.de/cuisine. Voici les autres membres du jury : Céline de La Cuisine de Silena ; Giovanni de Recettes piémontaises ; Liliane de La cuisine … Read More →
Assiette de risotto au Potimarron Sur mon paquet de riz Arborio « made in Italy », j’ai découvert la recette du « Risotto alla Zucca ». En fait zucca c’est plutôt le potiron. J’aime bien la famille des courges, mais ma préférence va au Potimarron ou potiron doux d’Hokkaido. Il est plus petit et plus sucré, de plus s’il est bio on peut conserver … Read More →
Salade composée aux pêches rôties et au fromage frais Pour un repas végétarien léger, sucré-salé et plein de couleurs, voici ma Salade composée aux pêches rôties et au fromage frais. J’ai choisi du “requeijão” de brebis une spécialité de fromage blanc portugais. On pourrait le remplacer par de la caillebotte, de la Ricotta ou du cottage cheese. Au Portugal, le requeijão est un fromage … Read More →
