INFOS ET ASTUCES CULINAIRES

Panier de noix du Portugal Panier de noix du Portugal

Les noix, histoire, variétés et recettes

Posted on Nov 9, 2020 in Fruits de saison, INFOS ET ASTUCES CULINAIRES

L’an passé à cette époque, j’avais écouté une émission radiophonique sur les noix La noix sort du bois. J’y avais appris beaucoup de choses et comme la saison des noix est de retour, j’ai poursuivi mes recherches cette année. Histoire et usages Originaire de l’Orient, la noix, Juglans regia, a sans doute été introduite en …

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Dans la cuisine Dans la cuisine de mes grands-mères

Souvenirs dans la cuisine de mes grands-mères

Posted on Mai 5, 2020 in INFOS ET ASTUCES CULINAIRES, Mes billets du mois

Le confinement pousse à la réflexion et en réfléchissant à ce qui a pu influencer mon plaisir de cuisiner, des images de ma jeunesse ont ressurgi spontanément. Parcelles de souvenirs dans la  cuisine de mes grands-mères… Depuis l’adolescence, j’éprouve un réel plaisir à cuisiner. Ma mère était une bonne cuisinière et nous aimions nous lancer …

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Méli-mélo d’aliments ultra-transformés Méli-mélo d’aliments ultra-transformés

Aliments AUT, classification NOVA et Nutri-score ?

Posted on Fév 7, 2020 in INFOS ET ASTUCES CULINAIRES

Ces termes vous parlent-ils ? Ils sont tous liés aux produits transformés voire ultra-transfomés de l’industrie agro-alimentaire. On sait aujourd’hui que plus un aliment est transformé, plus il est susceptible d’avoir un effet néfaste sur la santé, surtout s’il est consommé fréquemment. Or, on trouve des aliments ultra-transformés à tous les rayons y compris dans …

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Poivron rouge pelé à l'économe Poivron rouge pelé

3 astuces pour avoir des poivrons digestes

Posted on Août 26, 2019 in Accompagnements et légumes, INFOS ET ASTUCES CULINAIRES

L’été touche à sa fin mais c’est encore l’été et les poivrons, qu’ils soient verts, rouges ou jaunes sont parfumés et succulents. Mais de nombreuses personnes craignent de ne pas digérer ces fruits-légumes. J’ai découvert 3 techniques pour les rendre plus digestes. Je vous les livre ici. 1. Technique classique : au grill C’est la …

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