Posted on Fév 5, 2019 in Desserts et entremets, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises
La recette n’est pas difficile mais il faut être méticuleux pour que le résultat soit joli. Je n’ai apporté que quelques modifications à la recette d’origine : j’ai passé la pâte au four pour faire fondre le beurre et j’ai fait dorer les noisettes pour leur donner plus de saveur et de croustillant. J’ai remplacé …
Posted on Mar 9, 2018 in Desserts et entremets, RECETTES
Je vous propose une version de mousse au chocolat assez traditionnelle mais avec un délicieux parfum d’orange grâce à ma poudre de zestes d’oranges intégrée à la recette. Dans cette recette, la quantité de jaunes d’oeufs est inférieure à celle des blancs et le beurre est remplacé en grande partie par du lait concentré non …
Posted on Fév 13, 2018 in Desserts et entremets
Cela donne envie de plonger la cuillère dans le petit pot, non ? Alors voilà ! Cette recette est ma version “maison” de la célèbre crème dessert du commerce… mais avec du lait, de la crème, de la vanille et des oeufs, biologiques. Pas vraiment diététique mais délicieuse ! Cette fois, je n’ai pas trouvé …
Posted on Jan 10, 2018 in Desserts et entremets, RECETTES, Tartes, gâteaux, Biscuits, friandises
J’ai préparé ce pudding avec un reste de gâteau des rois aux fruits secs mais on pourrait réaliser la recette avec un reste de Kouglof, de Panettone ou de brioche nature. Comme j’apprécie le mélange des saveurs chocolat et orange, j’ai ajouté du cacao et des zestes d’orange à la crème. Le plus difficile est d’avoir des …
Posted on Déc 13, 2017 in Desserts et entremets, RECETTES VÉGÉTARIENNES
Un petit entremets léger et simple, à préparer quelques heures à l’avance… J’aime bien le mélange de saveurs du lait de noisettes, de la crème de marrons et du caroube au goût chocolaté. J’apprécie la consistance onctueuse de cette crème dessert, ni très sucrée, ni grasse et sans produits laitiers. Les becs gourmands ajouteront un …
Posted on Déc 7, 2017 in Desserts et entremets, Recettes de base
Aujourd’hui, je vous propose une recette traditionnelle dans laquelle j’ai juste légèrement réduit le sucre. En fait, je me suis inspirée de la recette d’Alain Ducasse. C’est vraiment bon et cela nous rappelle les desserts de nos grand-mères ! Pour compléter cette recette cliquez sur le lien Préparer des oeufs à la neige pour île …
