RECETTES

Défi Les oignons Défi Les oignons

Résultat du défi « Les Oignons » !

Posted on Mar 16, 2021 in RECETTES

En janvier dernier, je faisais partie du jury du 120ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine !  https://recettes.de/defi-oignons. Voici les 3 recettes gagnantes : 1ère place Oignons Farcis en Croûte Par Mes p’tits biscuits gourmands 2ème place Escalopes de porc aux oignons et fromage Par Sucre et épices 3ème place Oignons rouges farcis aux épinards, champignons & chèvre Par La cuisine d’ici et d’ISCA … Read More →

Botte de cresson d'eau Bio Botte de cresson d'eau Bio

Le cresson de fontaine : Infos et recettes

Posted on Mar 15, 2021 in INFOS ET ASTUCES CULINAIRES, RECETTES

Histoire et culture Autrefois, cette plante n’était connue qu’à l’état sauvage, on trouvait le cresson sauvage au bord des fontaines et des ruisseaux, il poussait et se reproduisait naturellement. En fait, on ne sait pas vraiment s’il s’agissait de cresson, de cardamine ou de barbarée, deux espèces assez proches du cresson. Sa consommation crue a … Read More →

Glace Fior di latte Glace Fior di latte

Glace « Fior di Latte » légère

Posted on Mar 11, 2021 in Glaces et sorbets

Comment résister à une crème glacée au lait parfumé à la vanille, sans œufs ni crème fraîche et sucrée sans excès ? Inspirée de la glace italienne « Fior di latte » (préparée avec du lait et de la crème) ma petite glace réalisée avec du lait 1/2 écrémé et du lait condensé non sucré est délicate … Read More →

Salade de chou pointu aux graines Salade de chou pointu aux graines

Salade de chou pointu aux graines

Posted on Mar 9, 2021 in Entrées fraiches, salades

Le printemps arrive bientôt mais en attendant on peut tout de même préparer des salades de crudités. En voici une que nous aimons beaucoup à la maison. Je la prépare avec une vinaigrette au Miso blanc et une pointe de moutarde. Pour en savoir plus sur ce petit chou, rdv en bas de page.

Résultat du défi Coin Coing de Recettes.de cuisine

Posted on Mar 7, 2021 in RECETTES

Au mois de novembre dernier, le 118º défi du site Recettes.de /cuisine avait pour thème Coin-coing au encore des Recettes de canard et coings. Il y a eu beaucoup de recettes publiées et voici les 3 vainqueurs du défi : 1. https://keskonmangemaman.blogspot.com/2020/12/magret-de-canard-et-navets-glaces-la.html 2. https://croquantfondantgourmand.com/magret-de-canard-au-miel-dacacia/ 3. http://chantilly-and-co.over-blog.com/2020/11/choux-pomme-coing-ganache-montee-au-miel-en-2-facons.html Bravo à toutes les 3 et un grand merci à vous toutes … Read More →

Polpette : Boulettes à l'italienne Polpette : Boulettes à l'italienne

Boulettes à l’Italienne : Polpette

Posted on Fév 21, 2021 in Cuisine du Monde, Viandes; poissons et cie

C’est après avoir écouté l’émission de France Inter que j’ai décidé de refaire la recette d’Alessandra Pierini. Un plat que j’avais oublié depuis des années. Tous les pays ont leur recette de boulettes de viande mais la particularité des polpette, c’est le Parmesan et la mie de pain qui donnent une texture moelleuse. Je les … Read More →